Les fabricants d'aliments face à un dilemme lors de l'utilisation des boîtes d'emballage de leurs produits. Les bidons sont en métal, qui peut sangsue dans les aliments, en particulier avec des aliments tels que les tomates, qui sont très acides. Les banques avec des garnitures, cependant, contiennent généralement le composé chimique bisphénol A, ou BPA, ce qui perturbe la fonction endocrine. En raison de l'inquiétude généralisée sur les risques pour la santé associés au BPA, certains consommateurs à éviter les boîtes de tomates dont les garnitures sont faites avec le produit chimique, et les producteurs avant-gardistes ont commencé la recherche d'alternatives.
Tin Cans et non doublées
Bien que l'étain est un oligo-élément qui est nécessaire pour un développement humain sain, ingérer des quantités excessives peut causer des problèmes digestifs tels que nausées, vomissements et douleurs abdominales. Selon ACU analyse cellulaire, la consommation moyenne d'étain quotidienne est d'environ 1 à 3 milligrammes. L'entreprise alimentaire Jovial testé 28 onces de tomates stockées dans une boîte sans doublure possible, et a trouvé 38 milligrammes d'étain dans l'échantillon.
BPA, les tomates et les boîtes à revêtement
En raison de préoccupations au sujet de l'étain lessivage dans les tomates en conserve, de nombreuses entreprises américains ont commencé à passer à des boîtes doublées pendant les années 1960. Cependant, cette solution a été viciée à cause de la BPA dans ces garnitures en plastique. Selon le New York Times, les chercheurs de l'Université Harvard ont constaté que les niveaux de BPA dans le sang dopés de façon spectaculaire après la consommation de soupe qui avaient été entreposés dans des boîtes doublées. Manger juste une portion de la nourriture en conserve jour pendant cinq jours des niveaux élevés de BPA décuplé. Les tomates sont particulièrement susceptibles d'être stocké dans des boîtes doublées parce que leur haute teneur en acide contenu sangsues étain quand il entre en contact direct avec le métal.
Risques BPA Santé
La FDA estime que les niveaux de BPA trouvés dans des boîtes pour être sans danger pour la consommation humaine, même pour des produits comme les tomates. Cependant, à partir de 2013, l'agence continue d'examiner des informations sur les risques potentiels pour la santé de la chimiques. BPA est particulièrement problématique dans son effet potentiel sur le cerveau et le comportement chez les nourrissons et les enfants, ainsi que les risques possibles associés au développement de la prostate ..
Alternatives
Parce que les deux boîtes de tomates avec et sans doublure posent des risques possibles pour la santé, certaines entreprises ont exploré d'autres moyens de présenter les produits de tomates. Certaines de ces options, telles que l'emballage aseptique, sont fabriqués avec du plastique et peut contenir d'autres substances chimiques suspectes. Sans BPA revêtements de boîtes sont relativement nouvelles et, bien qu'ils aient été approuvés par la FDA pour l'emballage alimentaire, les risques et les avantages relatifs ne sont pas encore pleinement compris à partir de 2013. Les bocaux en verre sont chimiquement stables et offrent une alternative raisonnable pour les consommateurs méfiants de les risques potentiels pour la santé posés par les deux boîtes avec et sans doublure.