Qu'est-ce que les épices à utiliser lors de faire votre propre bratwurst

Un seul arbre fournit deux épices différentes utilisées dans la fabrication de saucisses grillées, noix de muscade et le macis. L'arbre à feuilles persistantes de la noix de muscade croît de 40 à 60 pieds et produit une amande de la graine dans laquelle se trouvent les deux épices. Masse vient du revêtement externe et a une saveur un peu plus fort. La graine intérieure est l'endroit où l'épice de la noix de muscade est originaire, produisant une épice qui est de couleur plus foncée que le macis. La noix de muscade est vendu sous des formes à la fois au sol et entiers, tandis que le macis est presque toujours vendu sous forme de sol. La noix de muscade de la forme entière est extrait par passage sur une râpe à noix de muscade, un ustensile qui produit un produit très finement râpé.

La racine de la plante de gingembre, ou plus exactement, le rhizome, est l'endroit où l'épice utilisée dans la fabrication bratwurst est obtenu. L'épice noueux est souvent acheté en tant que partie du rhizome mais est également disponible sous forme de poudre. Il est la base de soda au gingembre et est largement utilisé dans la cuisine asiatique, apprécié pour sa saveur fraîche d'agrumes. Le rhizome peut être pelée, puis émincé ou râpé. Le gingembre est une plante tropicale qui est apprécié pour ses qualités médicinales, y compris le traitement des maux d'estomac. Il est également recommandé en tant que traitement pour le mal des transports. En plus de aromatiser bratwurst, le gingembre est également le composant clé dans le pain d'épice.

Très similaire à l'origan, marjolaine est utilisée pour aromatiser de nombreux aliments autres que bratwurst. Il est souvent un composant d'un bouquet garni, un petit sac rempli d'herbes et d'épices qui flottait dans le liquide de cuisson. Il est compatible avec la plupart des types de protéines comme le bœuf, la volaille, agneau et porc. Pommes de terre et les haricots bien travailler avec la marjolaine, comme le font de nombreux types de soupes et les ragoûts. Marjolaine est utilisé par certains pour traiter des maux de tête, la congestion des sinus, douleurs musculaires, et comme un calmant. Marjolaine peut être utilisée fraîche ou séchée et broyée.

Un parent de la plante de gingembre, de la cardamome pousse comme un buisson. L'épice est tirée de cosses de graines et utilisée soit entier ou moulu. Il a une saveur aromatique, agrume avec des nuances poivrées. Il est souvent utilisé dans les currys et les aliments comme le hareng mariné, vins chauds et crèmes. Il est également utilisé dans les plats de riz et de légumes et, dans certains types de cookies épicés. Historiquement, la cardamome a été pris pour l'indigestion et comme un aphrodisiaque. Cardamome pousse dans les forêts tropicales où les arbres ont été partiellement retirées, laissant suffisamment d'entre eux à l'ombre et protéger la plante de la cardamome.