Les pommes de terre bébé sont plus que juste un plat d'accompagnement mignon pour un aliment plus important. Ils viennent dans différentes couleurs comme le jaune, brun et rouge, et ils ne semblent pas à leur place aux côtés des saveurs comme l'ail, le bacon et l'oignon ou la ciboulette. Les pommes de terre bébé sont polyvalents, et une fois que vous apprenez combien de temps pour les faire cuire pour atteindre cet texture parfaite peau-à-chair, vous pourriez trouver les faufiler dans toutes sortes de différentes préparations de repas.
Préparé juste
Les pommes de terre de bébé, aussi connu comme "pommes de terre nouvelles» ou «pommes de terre de succédané", selon "Real Simple" magazine, se prêter à plusieurs méthodes de cuisson différentes, mais peu importe celle que vous choisissez, vous voulez l'intérieur cuit juste à droite. Le bébé de pomme de terre idéal a perdu son crunch et crudité et est doux tout au long, mais détient toujours sa forme. Vous remarquerez une légère différence de texture entre la peau et la chair intérieure lorsque vous mordre dedans, et ils sont assez doux pour être mashable mais assez pour transporter et manger comme du pop-corn, si vous le désirez cabinet.
Dans le four
Torréfaction petites pommes de terre est une façon commune de les faire cuire, surtout avec un peu d'huile d'olive, l'ail et les herbes vertes fraîches. Si les pommes de terre semblent particulièrement petite, vous pouvez les laisser ensemble, ou les couper en deux avant de les placer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Les faire cuire dans un four à 450 degrés Fahrenheit pendant environ 30 minutes, dit "Bon Appetit" magazine, ou jusqu'à ce qu'ils atteignent la bonne consistance et soient bien cuites. Retirez l'un et de le tester si vous n'êtes pas sûr.
Bouillie et grillé
La manière classique de tous les temps pour préparer des pommes de terre de bébé est probablement de les faire cuire dans l'eau bouillante. Pour cette méthode, vous avez besoin d'un pot et un peu d'eau frémissante. Comme ce fut le cas avec la cuisson au four, de réduire de moitié les pommes de terre ou les laisser ensemble et laisser bouillir pendant environ 10 minutes avant de les égoutter et servir, selon BBC Good Food. Vous pouvez également les faire cuire à la vapeur pendant 10 ou 15 minutes pour le même résultat. Si vous voulez que la saveur grillée fumé sur vos pommes de terre, "Fine Cooking" magazine souligne quelques façons d'utiliser votre gril. Vous pouvez les blanchir, puis les envelopper dans du papier d'aluminium et placer le paquet sur un gril moyen à chaleur indirecte pour 10 minutes supplémentaires. Si vous ne les parboil pas d'abord, il peut prendre jusqu'à 40 minutes d'emballages en aluminium sur une grille couverte d'avoir les pommes de terre que vous voulez. En l'absence de précuisson et aucune feuille, vous pouvez embrocher vos petites pommes de terre avec du métal ou des brochettes de bois préalablement trempées et les faire cuire sur une combinaison de la chaleur directe et indirecte pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites avec une légère carbonisation à l'extérieur.
Variations Tasty
Si vous ne voulez pas pour servir les petites pommes de terre car ils sont, vous pouvez les ajouter à une soupe, ragoût ou cocotte afin qu'ils font partie d'un plus grand plat. Vous voulez continuer à lutter pour un doux, mais ferme, la texture, donc suivez les instructions que vous recevez lors de leur ajout à l'antenne. Dans certains cas, les pommes de terre vont en RAW et cuire avec le reste du plat, et dans certains qu'ils seront étuvé puis ajouté après le fait.