Les pommes de terre Yukon Gold sont évalués pour la texture lisse, saveur douce et humide, jaune, chair de beurre-pâle. Les pommes de terre Yukon Gold ne sont pas difficiles à cultiver dans le jardin de la maison et peuvent être consommées comme des jeunes «nouveaux» de pommes de terre ou stockées pour le plaisir tout au long de l'hiver. Les pommes de terre Yukon Gold polyvalent sont délicieux bouilli, cuit au four, purée ou frit.