Avec sa texture légère et feuilletée et goût de beurre, pâte feuilletée est un délice comme un dessert délicieux rempli de crème ou un apéritif rempli de saveurs riches et fromage. Contrairement à la pâte à la levure, la pâte feuilletée ne contient pas de levures chimiques. Au lieu de cela, elle repose sur la vapeur produite pendant la cuisson pour provoquer ses couches d'élargir et de "bouffée". Certaines entrées de pâte feuilletée peuvent être établis et conservés dans le congélateur aussi longtemps que trois mois.
Geler pendant trois mois
Apéritifs de pâte feuilletée que vous pouvez faire et geler aussi longtemps que trois mois comprennent pailles au fromage et tartelettes aux oignons caramélisés. Selon les chefs à Jewel Osco, l'astuce consiste à superposer les entrées dans du papier ciré et les conserver dans un récipient hermétique. Lorsque vous êtes prêt à les servir, prendre l'apéritif sur le conteneur et faire cuire sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pendant trois à quatre minutes dans un four préchauffé à 400 degrés Fahrenheit four.
Geler pendant un mois
Faire la pâte feuilletée boules de saucisse et des tourbillons de pesto et les congeler dans des sacs hermétiques pour aussi longtemps que un mois. Lorsque vous êtes prêt à les servir, transférer les apéritifs à un plat de cuisson et cuire au four pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 400 degrés F four. Mini tartes boulette de pizza peuvent également être faites à l'avance, placés dans des sacs hermétiques et congelé aussi longtemps que un mois. Au moment de servir, placez-les dans un 375 degrés F four préchauffé pendant 20 minutes.
Réfrigérer pendant deux heures
La plupart des recettes d'amuse-gueules de pâte feuilletée peuvent être assemblés et conservés dans le réfrigérateur pendant quelques heures. Juste avant de servir, faire cuire selon les instructions sur la recette. Préparer et cuire plaine pâte feuilletée deux heures à l'avance et la conserver dans un récipient hermétique à la température ambiante. Les chefs de Epicurious suggèrent que vous venez de les replacer dans le four si brièvement la pâte devient trop détrempé. Puis les remplir avec un remplissage savoureux préférée.
Frozen Feuilleté
Acheter pâte feuilletée congelée à l'épicerie.Congelez seulement la pâte feuilletée pour une utilisation future. Faire les feuilles de pâte feuilletée vous-même ou les acheter premade et congelés à l'épicerie. Parce que certaines feuilles pré-faites sont cuits avec de l'huile végétale au lieu du beurre, vérifier les ingrédients sur l'emballage avant d'acheter car cela pourrait affecter la texture et la saveur de vos apéritifs. Lorsque vous êtes prêt à faire les apéritifs, décongeler la pâte feuilletée dans le réfrigérateur pendant la nuit ou à la température ambiante pendant 45 minutes.