Sambuca, un cordial, se termine avec les repas, ou à la place de, dessert. Il est demi-doux arôme d'anis complète café à la crème ou tient bien par lui-même. La complexité de ses paires aromatisants bien avec le chocolat noir et la cannelle dans des pâtisseries et confiseries. Haute teneur en alcool de Sambuca empêche généralement son point de congélation à domicile et des congélateurs, ce qui rend la boisson idéale refroidi après le dîner.
Sur
Sambuca Véritable originaire de l'Italie. Bien que le cordial vient dans les variétés rouges, bleus et noirs, la plupart Sambuca n'a pas de couleur et semble tout à fait clair dans la bouteille. Il contient entre 40 et 50 pour cent d'alcool par volume et est aromatisé à l'anis étoilé, huiles de fleurs de sureau, de racine de réglisse et le sucre. Certaines variétés de Sambuca contiennent aussi du miel. Les détaillants américains doivent différencier les types authentiques et l'imitation Sambuca avec des étiquettes.
Congélation Liqueur
Alcool pur gèle à -173 degrés Fahrenheit, une température peu probable de se produire dans la nature ou dans des congélateurs. Parce que les boissons comme la bière et le vin contiennent plus d'eau que de l'alcool, ils gèlent facilement dans des congélateurs à domicile si laissé assez longtemps. Liqueurs qui contiennent plus d'alcool que l'eau, comme Sambuca, gel à des températures plus basses que celles à laquelle congélateurs de home run, ce qui rend presque impossible de les geler indépendamment de la longueur de temps dans le congélateur.
Facteurs
Bien que la concentration d'alcool de Sambuca et de type Sambuca liqueurs peut varier, la plupart des variétés de haute qualité contiennent plus de 40 pour cent d'alcool. Avec une telle concentration élevée d'alcool, Sambuca doit être stocké à des températures inférieures à 0 F de geler solide. Même à des températures faibles, et jusqu'à -20 F, Sambuca gèle seulement partiellement. Si la Sambuca gèle dans un congélateur à la maison, il est probable été édulcoré dans la bouteille. L'ajout d'eau soulève sa température de congélation plus proche de celle de l'eau elle-même, 32 F. Sambuca marqué à inférieure à 80 à l'épreuve contient moins d'alcool et peut geler dans un congélateur domestique.
Servir Sambuca
Même si Sambuca ne gèle pas, rangez-le dans le congélateur pour le garder réfrigéré. Traditionnellement, en versant Sambuca réfrigérés dans un verre cordiale sur trois grains de café symbolise bonne chance pour la drinker- un nombre pair de grains de café signifie la malchance. Alternativement, stocker la liqueur à la température ambiante et servir une balle dans café à la crème et laisser la Sambuca pour sucrer la boisson.