Arbres de jacquier (Artocarpus heterophyllus) sont de grands conifères qui portent des fruits ovales pesant jusqu'à 80 livres. Jacquier est une nouveauté dans le États-Unis et est cultivé principalement dans sud de la Floride et la Californie du Sud. Les arbres se développent à l'extérieur seulement dans US Department of zones de rusticité des plantes de l'agriculture 10 à 12, et sont trop gros pour se développer dans un récipient. Indications de maturité comprennent odeur, la couleur et les changements dans la fermeté.
Reconnaissant Jackfruit
La peau de jacquiers est jaune-verdâtre, avec des petits, des points de crampons durs. Les fruits se développent à partir de 1 à 3 pieds de long et de 9 à 12 pouces de large. A l'intérieur, les ampoules de chair jaune la texture de la crème renferment de petites graines, brun clair. Le fruit a un noyau central lapidaire. Le goût de la chair est douce, qui rappelle d'une combinaison d'ananas-banane.
Façons de déterminer Maturité
Appuyez sur le fruit avec votre fusée. Si elle produit un son creux terne, il est mûr. Foire examiner le jacquier de Skin- ses épines seront pleinement développés, largement espacés et plus doux quand il est mûr. Le fruit va céder à une pression modérée à partir de votre pouce. La moelle de la jacquier émet une sève de latex qui diminue en quantité comme le fruit approche de la maturité, de sorte couper dans un fruit est une autre façon de dire comment il est venu. Un fruit mûr émet peu de sève. Une odeur nauséabonde de la décomposition des oignons est un signe certain que le jacquier est mûre. Une fois coupé, la pâte a l'intérieur d'un parfum agréable et douce.
Timing et Saison
Jacquiers mûrissent de Mars à Juin, Avril à Septembre ou Juin à Août, selon l'endroit où ils sont cultivés. Aux États-Unis, la maturation se produit habituellement en fin d'été et à l'automne. Le fruit est mûr trois à huit mois après les fleurs d'arbres et après la dernière feuille sur sa tige devient jaune. L'écorce du fruit assombrit légèrement au jaune-brun.
Facteurs de récolte
Jacquiers sont généralement récoltées au stade vert, quand ils ne sont pas mûrs. Ensuite, ils sont coupés en morceaux et mangé comme un légume. Marchés thaïlandais vendent sections de séchés, les fruits mûrs. Vous pouvez décaper tendre, les jeunes fruits, de geler la chair des fruits bien mûrs, et faire rôtir et manger les graines. Après maturation, jacquiers se détériorent rapidement, brunir et pâteux. Les fruits mûrs peuvent être conservés pendant trois à six semaines à 52 à 55 degrés Fahrenheit et une humidité élevée.