Goyave varie considérablement dans la couleur de la chair, délabrement, l'odeur, le goût, la forme et la taille. De nombreux cultivars ont été soulevées dans les différentes régions du monde qui poussent la goyave, dont la Floride, la Californie, l'Inde, l'Australie, Hawaii, les Caraïbes, l'Asie et l'Amérique du Sud et centrale. Les fruits juteux peuvent goût acide, acidulée ou sucrée, et l'odeur peut être légère à prononcée et musqué. La croûte varie de mince à disque. À côté de la peau est une couche peu granuleuse de chair qui varie du blanc au jaune, rose pâle, rose foncé ou presque rouge. La pulpe du fruit est de la même couleur ou un peu plus sombre que la chair et contient les graines. Dans les régions plus chaudes, fleurs de goyave fleurissent et mûrissent les fruits toute l'année.