Les amateurs de fruits tropicaux considèrent cherimoyas mûrs (Annona cherimola) l'un des indulgences ultimes. Les arbres sont rustiques dans US Department of Agriculture de plantes des zones de rusticité 9 et 10, et ont besoin de la combinaison inhabituelle de temps frais, hors gel et sec pour croître et produire ainsi. La saison de la récolte dépend de la variété, ainsi que l'intervention de l'agriculteur à la main-polliniser les fleurs et d'initier la formation des fruits au bon moment.
Saison
Comme un arbre à partir des latitudes tropicales, cherimoyas présentent une grande fluctuation de floraison et de fructification fois qui correspond plus à la pluviométrie motifs que la température. Le climat de la Californie du sud - qui est le seul domaine dans la zone continentale des États-Unis où la plante pousse bien - résultats dans cherimoyas maturation entre Novembre et début Juin. Le temps de maturation exacte dépend de la variété de cherimoya et d'autres variables, mais le fruit mûrit généralement cinq à huit mois après la pollinisation.
Variables
La période de récolte est vraiment une fonction de quand la fleur des arbres ou, plus précisément, lorsque les fleurs sont pollinisées. Cherimoyas sont pollinisées par les insectes spécialement adaptés dans leurs habitats naturels, mais aux États-Unis, ils sont tributaires de la pollinisation à la main-mise à fruits. Les arbres ont l'habitude inhabituelle de perdre leurs feuilles à la fin du printemps ou au début de l'été, avec les fleurs en développement quand ils récupèrent de la dormance peu de temps après. Ensuite, il revient au producteur pour la pollinisation de chaque fleur. Cherimoyas ne fleurissent pas tous à la fois, donnant la possibilité à la main-polliniser pendant une période prolongée. Cette pratique conduit à une période de maturation étendue, correspondant à l'instant de la pollinisation.
Signes de maturité
Le principal signe de maturité dans cherimoyas est un léger changement de couleur du vert au jaune-vert. Le fruit donne un peu moins de pression quand il est mûr sur l'arbre, mais il doit être pris tout en cabinet. Il est préférable de couper le fruit de l'arbre avec un court morceau de pédoncule, parce plumer à la main peut entraîner des ecchymoses. Le fruit récolté finira maturation intérieur à la température ambiante pendant plusieurs jours. Il émet un doux parfum fruité, à maturité optimale.
Variétés
Le temps de maturation exacte dépend, en partie, de la variété. «Ryerson» est une variété précoce maturation avec la peau lisse ou légèrement en retrait et une excellente saveur. "Deliciosa" est un exemple d'une variété de mi-saison qui fait bien loin de la côte. Il a exceptionnellement élevé des fruits et mince, la peau bosselée. "Carter" mûrit vers la fin de la saison de cherimoya. Cette variété a allongé, fruits conique, et les arbres ont un feuillage torsadée inhabituelle.