Aubergines (Solanum melongena), les légumes sont annuelles de saison chaude qui sont membres de la famille de plantes des solanacées et sont étroitement liés à la tomate (Lycopersicon esculentum), pommes de terre (Solanum tuberosum) et les poivrons (Capsicum annum). Aubergines produisent allongées, les fruits à peau fine avec chair tendre et charnue. Ils sont traditionnellement violet foncé au noir, selon la variété. Les nombreuses variétés d'aubergines comprennent aubergines miniatures, qui sont généralement entre 1 et 3 pouces de long. Déterminer la maturité vous permet de savoir quand des mini aubergines sont prêt à être mangé.
Nombre de jours de l'échéance
Fruits d'aubergine sont mûrs et prêts à manger une fois qu'ils atteignent la maturité. Le nombre exact de jours entre le repiquage un semis d'aubergine à l'extérieur pour la récolte des légumes dépend de la variété d'aubergine que vous grandissez. Toutefois, les variétés d'aubergines miniatures sont mûrs et prêts pour la récolte dans un laps de temps plus court que, grandes variétés traditionnelles. Une grosse aubergine prend généralement entre 75 et 95 jours pour atteindre la maturité, tout en mini-aubergines sont mûrs et prêts pour la récolte dans les 50 à 60 jours.
Maturité déterminer
Pour déterminer si un mini-aubergine est mûr et prêt à être mangé, appuyez doucement sur la surface du fruit avec votre index. Il devrait se sentir tendre, et le domaine dans lequel vous appuyez devrait rapidement retrouver sa forme. Cela vous permet de savoir que le fruit est mûr et prêt à être récolté et ajouté à votre plat préféré.
La peau du fruit devrait apparaître brillant ou brillant et dynamique en couleur. Si l'aubergine est trop mûre, un renfoncement se former dans la zone que vous appuyez sur, et la peau peut paraître lâche, ridée, terne ou sans vie. Aubergine mûrs est généralement amer dans la saveur et rempli de graines. Si le nombre de jours jusqu'à l'échéance n'a pas encore adopté sur la base de la variété d'aubergine miniature que vous cultivez, les fruits ne sont pas encore mûrs, et doivent rester sur la plante pour atteindre la maturité.
Exemples
Vous pouvez activer toute variété d'aubergine régulière dans une aubergine miniature de la récolte des fruits tôt. Tant que le fruit est de 1 à 2 onces, il sera tout aussi savoureuse et tendre comme si vous avez quitté le fruit sur la plante pour obtenir sa pleine taille. Par exemple, le cultivar "Calliope" est une aubergine hybride qui nécessite 64 jours pour atteindre la maturité. Cependant, au lieu de laisser le fruit atteint sa taille maximale à 4 pouces, vous pouvez récolter le fruit et manger quand il est à seulement 2 pouces de long pour un mini-aubergines.
Bien sûr, il ya aussi de véritables variétés d'aubergines miniatures, tels que le «Bambino», un cultivar hybride qui produit 1- à 1- # 189- pouces fruits. Ces mini-aubergines sont mûrs dans les 45 jours de transplantation.
Les pratiques culturelles et de stockage
Aubergines sont annuelles tendres qui sont facilement tués off par un gel précoce ou inattendu. Si la menace de gel des métiers et vous avez encore des fruits sur la plante qui doivent encore mûrir, il est possible de forcer les aubergines dans la maturation de sorte que vous pouvez enregistrer les fruits du gel. Pour forcer la maturation, couper les fleurs hors l'aubergine quatre semaines avant la première date moyenne du gel, laissant aubergines existants à mûrir.
En outre, afin de maintenir un fruit de production de l'usine pendant toute la saison de croissance, récolter régulièrement aubergines mûres. Dans le réfrigérateur, l'aubergine restera mûrs et de bonne qualité pour une semaine environ.