Aubergine, plus communément connu comme l'aubergine, a une saveur douce, mais légèrement fumé qui adapte à une variété de méthodes de cuisson. Le légume exige une préparation et une cuisson appropriée avant de le manger. Aubergines sont une option polyvalente de repas, si vous les jeter sur le gril pour un repas informel, les faire rôtir pour un plat sophistiqué de côté, ou les faire frire pour un apéritif rapide.