La définition d'un légume est une partie comestible d'une plante qui ne comprend pas un fruit sucré ou des semences. Légumes sont généralement constitués de feuilles, des tiges et des sections de plantes- cependant, certaines plantes étiquetées comme les légumes sont les fruits, par définition botanique. Ces fruits mal étiquetés sont des plantes qui contiennent des graines, mais à des fins culinaires, sont des légumes parce que les plantes manquent de douceur.