Plantes potagères sont grossièrement classés en deux types: le temps se rafraîchit et par temps chaud. Bien que les plantes refroidissement météorologiques font bien au printemps et à l'automne, les légumes temps chaud ont besoin de beaucoup de soleil et des températures chaudes, même à chaud,. Il est important d'être conscient, cependant, que juste parce que ces plantes prospèrent dans un climat chaud ne signifie pas qu'ils ne peuvent tenir trop de soleil direct. Il est également important de leur donner beaucoup d'eau tout au long de la saison.