Dragon fruit est un cactus en fleurs et plants de vigne qui porte du fruit à peu près la taille d'un pamplemousse. Le fruit du dragon brillamment coloré possède de nombreux avantages pour la santé et est une bonne source de vitamines A et C. Bien que l'origine cultivé dans les forêts tropicales du Vietnam, le fruit du dragon moderne se décline en trois varieties- qu'ils grandissent dans des conditions sèches dans le sud-ouest américain, centrale et Amérique du Sud.