Malgré sa vertus nutritionnelles, jolie couleur et odeur agréable, pamplemousse a une réputation pour la dégustation acide et l'amer. Horticulteurs ont travaillé dur pour développer des variétés qui sont doux et acidulé, plutôt que désagréablement acide. Leurs travaux ont heureusement porté ses fruits - fruit rouge, blanc et rose, pour être exact.