Différence entre une poire de cactus et un fruit de cactus nopale

Le cactus de figue de Barbarie et ses nombreux hybrides sont cultivés dans le Sud, Sud-Ouest et le Mexique. Bien que considéré comme une plante du désert, la figue de Barbarie pousse dans les jardins aussi loin au nord que le Michigan. Les figues de Barbarie sont utilisés comme une barrière naturelle, avec ses coussinets épineux torsadées, en gardant à la fois animale et les intrus humains dans de petits villages et de grandes villes, dont Los Angeles.

Nopales ne sont pas réellement un fruit. Ils sont les petits, les jeunes, tampons charnues du cactus. Nopales sont mangées bouillies ou frites en bandes, cuits avec des oeufs ou mariné. Nopales premières sont découpés en bandes pour salads- la texture et le goût sont semblables à des haricots verts. En plus de ses usages culinaires, la sève est utilisée comme un onguent de brûlure semblable à l'aloe vera et comme répulsif contre les moustiques.

Les fruits de la figue de Barbarie se développent après les fleurs de cactus, chaque fleur jaune, orange ou rouge durable une seule journée. Comme les fleurs se fanent, les ovales, poires cactus porte-graines, aussi connu comme les thons, se développent. La chair sucrée et jus de fruits sont consommés crus, en confiture ou cuits vers le bas dans un sirop, qui est ensuite utilisé pour la gelée ou des bonbons. Le sirop peut également être fermenté en "coloncha», une boisson alcoolisée.

Jeunes nopales sont récoltées jusqu'à six fois par an à partir de plantes matures. Les petits coussinets offre sont enlevés en utilisant une pince à long manche et un couteau bien aiguisé. Les figues de barbarie de 2 à 3 pouces sont également récoltées avec des pinces à long manche, en tordant et en les brisant son cactus. Faites preuve de prudence dans le traitement de deux nopales et de cactus pears- porter des gants pendant le lavage et enlever les épines de plus grandes et de petites épines, semblables à des poils appelés glochides.