Oponce se réfère à environ douzaine d'espèces du genre Opuntia. Cactus de figue de Barbarie ont coussinets grands charnues et de grandes épines. Les coussinets produisent des fleurs, l'eau de magasin et effectuer la photosynthèse. Les fleurs de cactus vont de rouge au violet à jaune.Procédé parties comestibles du cactus comprennent à la fois le fruit et les pagaies. Le fruit est vendu sur les marchés mexicains comme «thon». Il est pelé et mangé cru, mais il est également apprécié que la gelée, bonbons, jus de fruits et du vin. Les coussinets sont cuites et consommées comme un légume. Figue de Barbarie est riche en fibres, minéraux et vitamines.
Les arbres poussent miel de gousses hautement nutritifs ressemblant haricots. La pulpe charnue fournit de la nourriture pour plusieurs espèces de mammifères sauvages et domestiques. Ils sont un aliment de base chez les Indiens de Californie __gVirt_NP_NN_NNPS<__ désertiques et les Mexicains rurales. Ils sont consommés frais ou séchés et moulus également en farine pour les gâteaux séchées, pain et boissons fermentées.
Arbres pignons de pins poussent dans des altitudes plus élevées du Mojave. Les cônes de l'arbre produisent des noix comestibles qui Amérindiens recueillies auprès de caches d'écureuil, ramassé de la terre et ramassé des cônes. Ils mangèrent ensemble et broyés eux en farine pour le pain, aliments pour bébés et beverages.They sont encore collectées dans certaines régions à la fois pour l'alimentation et du commerce. Certains peuplements de pins sont menacées de surexploitation.
Le fruit de l'arbre de chêne, glands sont utilisés comme alimentation des porcs, une source de pétrole et de tanin et un aliment important pour de nombreuses tribus d'Indiens d'Amérique. Un chêne mature peut produire 150 à 300 livres de glands en trois ans. Les Indiens les ont trempées dans l'eau pour lessiver l'acide tannique qui leur a donné un goût amer et puis les cuire dans une variété de façons.