Que planter cet automne: 8 délicieux légumes à manger

Pour l'oeil d'un jardinier, rien de plus beau que les feuilles lumineuses, nettes de laitues (Lactuca sativa), à partir détendu, variétés à feuilles mobiles à raide, Romaine stand-up. Laitue ne se développera pas douce et tendre au soleil torride de l'été, afin de mettre ces graines ou des plants dans le sol au moment où les enfants retournent à l'école. Ceci est une chute facile Atchoum Crop-vous fondamentalement planter, de l'eau pour garder le sol constamment humide de 6 pouces, et récolter quelques mois plus tard. Graines de plantes intervalles de deux semaines pour garder la laitue à venir.

L'ancien président Bush le brocoli célèbre dissed (Brassica oleracea de Italica) en disant qu'il avait détesté toute sa vie, mais ce super-végétarien peut avoir le plus grand fan club. Une excellente source de vitamines C et D ainsi que des nutriments qui combattent l'inflammation et le cancer, le brocoli est aussi tout simplement délicieux si elle ne sont pas cuits en bouillie. Brocoli doivent venir à la récolte des températures inférieures à 75 degrés Fahrenheit, si la plantation après l'été est idéal. Comptez au moins 70 jours de la graine à la récolte, ou réduire ce temps à l'aide de greffes. Un survivant de brocoli donc ne vous inquiétez pas sur un peu de gel.

Si le gel arrive tôt où vous vivez, pensez chou (Brassica oleracea var. Acephal) pour la plantation d'automne puisque vous pouvez récolter ce légume à croissance rapide à peine 30 jours après la plantation. Kale mûr ressemble chou qui avait quelques boissons, détendu, avec des feuilles volantes parfaits pour les salades premières ou à la vapeur. Dans de nombreuses zones, le chou frisé est une culture vache à lait puisque vous pouvez récolter les feuilles extérieures tout au long de l'hiver. Ces légumes riches en antioxydants garder leur sang-froid jusqu'à 20 degrés. Les avantages pour la santé de chou rempliraient un livre, mais les variétés ornementales également fournir bonbons pour les yeux avec leurs feuilles de magenta magnifiques.

Américains appellent poireaux oignons élégantes, tandis que le label français de leur "Poirots" asperge du pauvre homme aimé. Hiérarchie de légumes de côté, poireaux pulpeuses (Allium porrum) appartiennent à la famille de l'oignon et sont des cultures résistantes au froid juste fait pour la plantation d'automne. Pour augmenter la section doux, blanc de la tige, le sol de la colline autour des tiges mesure qu'ils se développent. Les légumes seront prêts pour cette soupe - recette de poireaux de (ou juste plaine fumante) dans environ 80 à 100 jours. Il n'y a aucun problème si vos runneth de poireaux-bin surinstruction vous pouvez les stocker dans un endroit frais et humide pendant deux ou trois mois.

«Avoir une bonne épouse et riche soupe aux choux, cherchons pas d'autres choses», conseille un proverbe russe que vous pouvez obtenir une longueur d'avance sur ce simple bonheur en incluant le chou dans votre jardin d'automne. Chou (Brassica oleracea) est plus doux si elle vient à échéance en temps frais, et au début de la plantation d'automne donne une récolte de deux à six mois plus tard, selon le cultivar, le climat et si vous utilisez des greffes ou des graines. Tout simplement parce que les choux à votre épicerie sont uniformément ronde et verte ne signifie pas que est votre seul choix: cultivars offrent également plat, ou pointues têtes et les feuilles froissées dans les tons de rouge et violet.

Accueil de betteraves cultivées (Beta vulgaris) offrent double bonheur. Les riches, racine arrondie peut voler en solo ou égayer une salade, et les verts de vitamine-emballés sont délicieux cuit à la vapeur ou grillé. Ne vous sentez pas coincé avec l'varieties- pourpre foncé, vous trouverez des cultivars avec rose, rouge, jaune, orange et betteraves même Cany-rayures. L'automne est un moment optimal pour les betteraves plantation, car ils ont besoin des températures inférieures à 65 degrés Fahrenheit à mûrir. Le temps des récoltes est flexible- les verts sont plus tendres environ 6 pouces de hauteur, et les betteraves douce lorsque 2 pouces de diamètre.

Soyez averti: une fois que vous goûtez les profondes, saveurs subtiles de jardin ail, vous ne serez pas tolérer ampoules générique de l'épicerie. Planter votre propre ail (Allium sativum var. Sativum et ophiosco) exige gousses d'ail seulement, et une livre de gousses donne quelques 10 livres de culture. Ne pas utiliser l'ail commerciale fade que la plantation stock- sélectionner grande place ail de jardin de vos fournisseurs locaux et obtenir ces gousses dans le sol (jusqu'à fin pointue!) Et d'établir des racines avant l'hiver. Ils seront prêts pour la récolte de l'été suivant.

Un radis peut être la plus petite légumes crucifères, mais il rend chaque chef d'accusation de morsure, un petit coup de pied épicé avec une grande crise. Salade de radis (Raphanus sativus), le petit type peau rouge qui sont consommés crus, appartiennent dans le jardin de l'automne dans les climats doux où ils mûrissent en moins de deux mois. Pour les régions plus froides, se tournent vers les radis d'hiver (Raphanus sativus longipinnatus) - leurs racines sont plus longs et de forme oblongue et ont besoin d'un peu plus de temps dans le sol.