Cultiver des légumes frais, herbes et autres plantes n'a pas besoin de mettre fin quand l'été est terminé. Un jardin d'automne peut fournir une corne d'abondance de cultures à récolter et manger pendant les mois froids. Plantez des graines d'une plante plus froide saison en Août, voire Septembre et au-delà pour produire une richesse de stock sain que vous pouvez transformer en salades, plats d'accompagnement et plus.
Légumes racines
Beaucoup de différents légumes racines comme les radis, les betteraves, les navets et rutabagas sont adaptés pour les cultures d'automne. Remplissez votre jardin avec ces aliments sains au cours de la fin de l'été ou début d'automne. Typiquement, vous pouvez planter des radis en toute sécurité entre le 15 Août et 15 Septembre, les betteraves de la mi-Juillet à la mi-Août, navets jusqu'à la fin de Augusts rutabagas et jusqu'au début de Août dans de nombreux domaines différents. Bien que ces lignes directrices date vont travailler pour de nombreuses différentes zones de croissance des États-Unis, certains climats peuvent être soit froid ou plus chaud que d'autres. Comme une saison fraîche plantes, ces légumes-racines ne peuvent pas bien se développer dans les zones qui ont de hautes températures de fin d'été ou début d'automne telles que le sud profond, sud-ouest, ou de loin à l'ouest.
Légumes-feuilles
Souvent considéré comme une norme de jardin d'été, vous pouvez facilement développer de nombreux types de légumes verts à feuilles, après la saison de croissance traditionnelle est venu à sa fin. Laitue usine de feuilles entre le 1er Août et le début de Septembre, et la laitue pommée de 15 Août à la 31. Ces plantes semihardy vont croître au début du présent avec une date de récolte environ une à deux mois et demi après la plantation. Essayez le Grand Rapids, Buttercrunch, Saladier, types Romulus ou Red Sails des feuilles de laitue ou les variétés de tête Ithaca et des Grands Lacs. Une autre option de verdure est l'usine d'épinards. Emballé avec des vitamines et minéraux, cette plante est une bonne source de magnésium, de fer, d'acide folique, le calcium, la vitamine A et de vitamine C, cette plante vivrière de chute au cours de la première moitié de Août pour une récolte Septembre ou Octobre.
Fruits
Certaines plantes à fruits donneront une fin de saison ou à l'automne récolte. Un des fruits d'automne les plus notables est la pomme. Selon la National Gardening Association, de nombreuses variétés de pommes ont des temps de récolte qui varient entre les mois milieu de l'été à la fin de l'automne. Une autre plante qui porte des fruits chute est la framboise. Bien que beaucoup de jardiniers pensent de la framboise comme un fruit heure d'été, everbearer types vont produire une récolte de début de l'automne pour environ deux à trois semaines. Cela inclut le Août-Rouge, automne rouge, Autumn Bliss et Polana. En outre, certains types tels que l'Encore, variétés Latham et de redevances ont en fin de saison temps qui coïncident avec la plantation d'automne maturation.
Herbes
Alors que les herbes ne sont pas un aliment de base, ils sont un ingrédient d'assaisonnement très utilisé pour de nombreux plats. Herbes vivaces ou binannual faire un ajout facile à une chute ou multi-saison jardin. Beaucoup de plantes d'herbes fin de l'été peuvent se développer dans l'automne, ce qui donne un savoureux mélange d'épices à vos plats de saison froide. Ceux-ci comprennent la ciboulette, origan grec, romarin, sauge et le thym.