Willamette Valley, la plaque tournante de l'agriculture de l'Oregon, est connue pour ses cultures diverses et abondantes. Plus de 170 cultures font très probablement la région agricole la plus diversifiée du monde. La bande de verdure avec ses fermes, les villes et collines étend de Cottage Grove au sud de Portland sur le nord et flanqué par la Cascade et côte de l'Oregon va sur son Est et l'Ouest. Ses étés frais, des hivers doux, et surtout son sol riche, sont crédités à son succès. La vallée de la Willamette soutient vignobles, champs de houblon, arbres de Noël, les baies, les arbres de noix, de vergers et rangée après rangée de légumes. Plus de 30 légumes sont bien adaptés à la vallée. La saison de croissance pour ses légumes annuels est longue, allant de Février à Novembre.
A Place productif
La vallée de la Willamette est une région très productive, capable de croître presque tous les légumes et les herbes annuelles à un moment donné au cours de sa longue saison de croissance. Son produit va directement au marché du frais dans de nombreux cas, mais il est également utilisé dans la fabrication d'aliments en conserve ou traités. La vallée est également connu à l'échelle nationale pour sa production de semences.
Les semis de printemps
La plantation dans la vallée de Willamette commence dès Février pour le semis des cultures de printemps. Beaucoup de légumes de saison fraîche, tels que le brocoli (Brassica oleracea) sont plantés en Février à Avril, puis abandonnées, les légumes de saison fraîche ne se développent pas bien pendant l'été. Souvent légumes de printemps sont cependant replantés du milieu à la fin de l'été pour une récolte d'automne,. Certains légumes typiquement associés à l'été, comme les tomates, sont plantés à partir de Février à Avril dans la vallée de la Willamette.
Plantation d'été
La plantation d'été implique généralement des légumes à cycle court pour la cueillette d'été, comme la courgette (Cucurbita pepo), ou bien des produits plus croissante communément associés avec le temps de la récolte, comme les citrouilles, les courges et autres types de courges d'hiver, qui sont également membres de la Cucurbita pepo espèces. Tous les courges sont plantés en mai ou en Juin dans la vallée de la Willamette. Autres légumes d'été comme la bette à carde (Beta vulgaris) sont plantés à partir de Mars ou si, et continuent à être ensemencé tout au long de Juillet.
La plantation d'automne
La plantation d'automne est généralement réservée aux légumes qui poussent sur une base à court terme pour une récolte d'automne plus tard. Cela comprend des légumes comme les pois (Pisum sativum) et les radis (Raphanus sativus), les deux qui sont plantés en Septembre et Octobre (bien que les radis peuvent être démarrées en Août) et récoltées seulement un ou deux mois après la plantation. Ceci est aussi la saison à l'ail de la plante (Allium sativum), ce qui va également dans le sol en Septembre et Octobre, pour être choisi la fin du printemps et l'été suivants.