Certaines plantes par temps frais comme les pois anglais peuvent tolérer d'être planté dès Mars, mais les plus chauds légumes météorologiques comme les tomates, les poivrons, le maïs, les haricots, les courges, les concombres et le basilic attendre jusqu'à Juin lorsque tout danger de gel est passé. Cultures par temps froid comme le chou frisé, la moutarde, le brocoli et le chou peuvent gérer le gel et bien pousser dans l'automne et début d'hiver. Paquets de semences auront proposé les dates de semis pour toutes les différentes zones de plantation. Faites correspondre votre zone de rusticité USDA avec le moment de la plantation proposée pour que les semences notamment dans cette zone. Couvrant vos plantes avec une cloche en plastique peut vous permettre d'obtenir vos plantes dans le sol une semaine ou deux plus tôt et aider à réchauffer eux afin qu'ils poussent mieux et donner des fruits ou produisent plus tôt. Une cloche est une tente en plastique de 3 mil posé sur une rangée de guichets qui couvrent vos lignes - en effet, une sorte de mini-serre. La cloche peut également prolonger la récolte en aidant les plantes à survivre gelées début légers.