Légumes, comme les autres plantes, varient dans leur sensibilité au froid et à la chaleur. Souvent leurs niveaux de tolérance sont décrits comme tendre, semihardy ou Hardy. Pendant une bonne partie des États-Unis, de nombreux légumes poussent mieux dans un printemps précoce jardin tombent que ce qu'ils font pendant les parties les plus chaudes de l'été.
Légumes HardyLe plus robuste des légumes, ou ceux qui tolèrent de fortes gelées, comprennent les cultures de choux, ou les variétés naturelles de la Brassica oleracea espèces. Brocoli (Brassica oleracea var. Italica), le chou frisé et le chou (Brassica oleracea var. Acephala), chou-rave (Brassica oleracea var. Gongyloides) et le chou (Brassica oleracea var. Capitata, tuba et sabauda) sont tous des exemples de cultures de choux. Oignons (Allium cepa), épinard (Spinacia oleracea) et navets (Brassica rapa rapa) peuvent également gérer un gel dur sans endommager les feuilles ou les racines.
Autres niveaux de toléranceLégumes tendres sont ceux qui sont endommagés même par le plus léger gel. Tomates (Solanum lycopersicum), haricots (Phaseolus spp.), Poivrons (Capsicum spp.), Les pastèques (Citrullus lanatus) et les concombres (Cucumis sativus) sont tous les légumes tendres et font le mieux quand vous les cultivez durant l'été. Légumes Semihardy peuvent tolérer une lumière au gel cette liste comprend les carottes (Daucus carota), l'endive (Cichorium endivia), la laitue (Lactuca sativa), panais (Pastinaca sativa) et les pommes de terre (Solanum tuberosum).
Dates de plantation: PrintempsComme avec les jardins potagers de l'été, les dates de plantation pour les jardins de printemps varie en fonction de la longueur de récolter fois pour chaque variété que vous plante. Certaines cultures ne prennent que quelques semaines pour atteindre maturity- autres peut prendre plus d'un mois. Pour la plupart des cultures de choux et autres légumes rustiques, vous pouvez planter deux à trois semaines avant la date de la dernière gel moyenne 32 degrés. Certains des légumes extra-robustes, y compris les navets et les épinards, peut aller dans le sol dès que le sol est réalisable au début du printemps. Une fois que vous avez récolté votre jardin de printemps, vous pouvez planter des légumes d'été à croissance rapide dans le complot.
Dates de plantation: AutomneJardins d'automne offrent souvent des jardiniers un avantage direct: vous pouvez planter dans la parcelle de jardin où vos légumes d'été déjà récoltés ont augmenté. Le semis direct est généralement utilisé pour les jardins d'automne. Seed plantes les plus robustes et extra-robustes en fin d'été, généralement Août ou Septembre. Certaines cultures peuvent même passer l'hiver dans le Midwest enneigé. Des lignes ou des tunnels de cerceaux de métal et de plastique peuvent protéger les cultures pendant l'hiver tout en offrant un effet de réchauffement. Pour les cultures racines rustiques, la couverture de neige agit effectivement comme un isolant pour le sol.