Pourquoi mon poêle en fonte ne fume?

Température

• Une des causes les plus courantes de casseroles en fonte de fer de fumer est due à la chaleur. Lorsque casseroles en fonte deviennent trop chauds, ils commencent à fumer, surtout si il ya du pétrole en eux. Casseroles en fonte prennent plus de temps à se réchauffer, mais plus chaud à une température de poêle bas que les autres types de métaux.

Assaisonnement

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  Casseroles en fonte flambant neufs sont livrés avec un assaisonnement appliquée en usine qui provoque la casserole à fumer la première fois qu'il est utilisé comme revêtement de l'usine brûle. Casseroles âgées qui sont mal chevronnés peuvent également fument, surtout si il ya du pétrole restant sur le fond de la casserole. Une casserole vide qui est pas bien assaisonné peut aussi fumer quand il est chauffé.

Dommage

• Endommagés casseroles en fonte peuvent fumer quand la nourriture ou des liquides suintent à travers les zones endommagées sur l'élément de brûleur. Ne pas utiliser des casseroles qui sont endommagés, tels que ceux avec des fissures ou des trous d'épingle. En outre, mal nettoyés et casseroles sales peuvent fumer que les particules d'aliments brûlent à la casserole. Vous pouvez prévenir les dommages à jeter des casseroles de fer par correctement le nettoyage et les assaisonner.

Prévention

• Apprendre à utiliser correctement, propre et la saison coulés de fer vont aider à les empêcher de fumer pendant l'utilisation et les garder en bon état. Avant d'utiliser des casseroles en fonte flambant neuf pour la première fois, lavez-les avec de l'eau savonneuse chaude et placez-les dans un four chaud pour brûler le revêtement de l'usine. Avant chaque utilisation, appliquer une mince couche d'huile de cuisson à l'intérieur de la casserole. Fonte nécessite assaisonnement régulière ainsi. Ne pas laver les casseroles en fonte non couchés après utilisation. Au lieu de cela, essuyez-les avec un chiffon ou du papier absorbant et laissez-les refroidir avant de les ranger. Toujours préchauffer fonte casseroles de fer avant d'ajouter la nourriture à la casserole. Lancer la chaleur inférieur à celui que vous utilisez normalement pour les autres casseroles, et permettre à la casserole pour préchauffer pendant trois à cinq minutes avant de tourner la température jusqu'à. Si la casserole commence à fumer, retirez-le immédiatement du brûleur de la cuisinière, le laisser refroidir et baisser la température.