Les meilleurs types de casseroles pour cuisiner des œufs brouillés

Poêle à frire antiadhésive

• Casseroles antiadhésives sont généralement revêtues de Téflon ou un autre type de revêtement de protection qui empêche les aliments de coller sans l'utilisation d'un lubrifiant comme de l'huile ou du beurre. Oeufs brouillés sont facilement cuits dans une poêle antiadhésive en versant simplement des oeufs crus mixtes dans la casserole et les remuant avec une spatule en caoutchouc. Soyez prudent de ne pas utiliser une spatule métallique ou une fourchette pour remuer les œufs, comme le métal peut provoquer le revêtement antiadhésif à décoller.

Acier inoxydable Poêle à frire

• 
  
  
  
  

  Ustensiles de cuisine en acier inoxydable est le choix de nombreux chefs et restaurants. Le Français Culinary Institute à New York enseigne tous leurs élèves à cuire en utilisant des équipements en acier inoxydable. Une petite quantité d'huile doit être ajoutée à un poêle préchauffée avant que les œufs sont ajoutés afin d'assurer qu'ils ne collent pas à la casserole et brûlent. Faites cuire les œufs à feu doux-moyen et remuer constamment pour les amener à la bonne consistance.

Cast Iron Pan

• Casseroles en fonte ont une excellente rétention de la chaleur et sont devenus des outils de cuisine populaires au cours des dernières années. Coulés en fer peuvent être achetés chevronné - qui protège la fonte de la rouille et crée une surface antiadhésive - ou non séché, dans ce cas, la saison de must des consommateurs eux-mêmes. Le revêtement antiadhésif résistant d'un pan aguerri empêchera oeufs d'adhérer à la casserole et le brûlage, mais une petite quantité d'huile, de beurre ou de graisse est toujours une bonne idée pour assurer une cuisson des œufs et un nettoyage rapide avec une serviette en papier humide par la suite. Lors de la cuisson des œufs dans une poêle en fonte, veillez à utiliser un caoutchouc ou d'une spatule en bois pour remuer vos oeufs, comme des ustensiles en métal peuvent rayer la poêle et enlever l'assaisonnement.

Bain-marie

• Un bain-marie, ou Bain Marie, est constituée par l'empilement de deux pots sur le dessus de l'autre. Oeufs brouillés cuits dans un bain-marie sont souvent appelés œufs brouillés "à la française". Le pot de fond est rempli à moitié d'eau et placé sur la source de chauffage, généralement d'une cuisinière, et le pot est supérieure où la nourriture est placée pour la cuisson. Une fois que l'eau commence à bouillir, sa chaleur va augmenter et commencer à cuire les oeufs crus placés dans le pot haut. Parce que la source de chaleur est indirect, vous aurez pas à régler la chaleur, mais les œufs cuire un peu plus lent que si vous utilisez l'une des casseroles mentionnés ci-dessus.