Pourquoi restes de nourriture dans le réfrigérateur?

La température du réfrigérateur

• Gardez les aliments en dehors des zones de danger en faisant en sorte que le réfrigérateur est à la bonne température pour le stockage de la nourriture. L'USDA a énuméré la gamme de température de 40 à 140 degrés F que la "zone de danger", alimentaire, où les bactéries nocives se développent de façon optimale. Vérifier la température du réfrigérateur en plaçant un thermomètre de réfrigérateur correctement calibré à l'intérieur et contrôle de la température après une heure. Si la température du réfrigérateur est de plus de 40 degrés F, ajuster le réglage de refroidissement pour refroidir l'intérieur.

Dates d'expiration de l'emballage

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  Commercialement aliments préparés dans un emballage individuel doit comprendre une date qui sera soit une heure de pointe recommandé pour la saveur, ou à une date que le produit doit être utilisé par. A "l'utilisation par" la date est une date fixée par le constructeur pour indiquer la qualité de pointe. Une «vente par" la date est le admissible de temps pour que le produit soit sur l'écran, et non pas une indication de la qualité. Une fois qu'un élément est ramené à la maison, et maintenu sous 40 degrés F, l'élément non ouvert peut être stocké en toute sécurité jusqu'à ce que "l'utilisation par" date a été atteint.

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Méthodes de préparation des aliments appropriés

• Techniques de manipulation sécuritaire des aliments pendant la préparation sont aussi importants que leur stockage approprié après cuisson. Réfrigérez les produits laitiers et prévenir la contamination croisée. Gardez les articles de la volaille des légumes frais et des zones de préparation de fruits, et les planches à découper, avant de préparer la prochaine alimentaire. Après l'achat, stocker les viandes crues dans le réfrigérateur pendant un à trois jours si broyé, ou jusqu'à cinq jours pour toutes les autres coupes.

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Les restes de la sécurité alimentaire

• Les aliments peuvent être stockés en toute sécurité dans le réfrigérateur suivre les procédures appropriées. Après la cuisson des aliments, et si elle ne peut être consommé immédiatement, le placer dans des récipients peu profonds pour qu'il refroidisse rapidement. Une fois qu'il a refroidi, mais dans les deux heures de la durée de cuisson de finition, couvrir avec un couvercle ou une pellicule plastique, de sorte que les odeurs et les saveurs des aliments sont séparés. Étiqueter et dater l'article. Restes de chaleur jusqu'à ce que les températures internes atteignent au moins 165 degrés F.

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