Quels sont les flancs de porc sur la bourse des matières premières?

Coupe

• Belly est une coupe de viande autour des nervures sur la face inférieure d'un porc. Il est populaire dans la cuisine française et asiatique, et est également utilisé pour faire du bacon. Il est un dur, gras coupe de viande qui pèse généralement environ £ 18. Morceaux dés de poitrine de porc sont généralement préparés dans l'huile de cuisson sous un feu moyen-élevé.

Négociation

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  Le Chicago Mercantile Exchange est devenu célèbre pour ses opérations sur des flancs de porc, bien que la marchandise se classe maintenant parmi les produits les moins cotées sur le CME. Il est négocié dans les contrats à terme, qui sont des accords de fournisseurs de livrer une quantité spécifique à un moment donné et pour un prix convenu. Commerçants de plancher font contrats de ventre de porc à 40 000 lb. incréments, généralement des surgelés, coupés ventres.

Stratégie d'investissement

• Porc prix du ventre et de la production est fortement influencée par des forces bien au-delà de la volonté d'un éleveur de porcs. Tout, de la météo aux prix du pétrole peut définir volatils fluctuations des prix des produits de base en mouvement. Voilà pourquoi les grandes fortunes se tiennent à faire dans la négociation congelés, parés poitrines de porc. Il est également la raison pour laquelle, les investisseurs spéculatifs agressifs gravitent vers cette denrée. Prix ​​du ventre a tendance à augmenter en hiver et autour de la fête de Pâques, alors que la demande pour le bacon monte.

Horaire et Histoire

• Le Chicago Mercantile Exchange trades gelé poitrines de porc avec cinq contrats mensuels en Février, Mars, Mai, Juillet et Août. Le premier vendredi du mois de livraison marque le dernier jour de négociation des gelé poitrines de porc. Frozen négociation poitrine de porc a commencé comme un moyen pour les emballeurs de viande dans les parcs à bestiaux de Chicago pour se couvrir contre les prix du porc volatil et la valeur de marché de déplacement de porc inventoriés.