Les aliments indigènes à Hawaï

Laulau

• Laulau est une entr hawaïenne # 233-e natif qui intègre le porc, le poulet, les légumes, ou une combinaison de ceux-ci. Il est préparé par enroulement des feuilles de taro (feuilles d'épinards hawaïens) autour de la viande ou de légumes pour former une poche qui scelle dans l'humidité et la saveur. Laulau est cuit sous pression dans un four à vapeur. Avant de manger, l'enveloppe de feuille de taro est retiré car les feuilles ne sont pas comestibles. Le plat est assaisonné avec du sel hawaïenne, une, non transformés sel de mer naturelle.

Hala

• 
  
  
  
  

  Hala, aussi connu comme "pin vis» ou «ananas touristique," est presque identique à la fruits dont il tire un de ses noms. (Ananas est, contrairement à la croyance populaire, pas originaire de Hawaii- il a été importé du Brésil). Hala fruit pousse sur les arbres et a une coque ou une couverture (comme l'ananas) extérieure en forme de cône qui est retiré pour se rendre à l'intérieur comestible.

Haupia

• Haupia est un dessert indigènes d'Hawaï qui se compose de lait de coco et le sucre comme les principaux ingrédients. Haupia est similaire dans la texture et la consistance de pudding, mais est servi dans des blocs. Le dessert est traditionnellement préparé en chauffant le lait de coco et le mélanger avec d'arrow-root jusqu'à ce qu'il durcisse. Dans les recettes modernes, l'arrow-root est remplacé par la fécule de maïs et assaisonné avec du sucre et du sel.

Poussée

• Poke (ou «rikiki» ou «poki") est une salade de thon ahi premières. Avec plus de 100 variétés de Hawaii, poussée est normalement aromatisé avec de l'huile de sésame, de noix de kukui et d'algues. Poke est considéré comme l'équivalent hawaïenne de sashimi, car il intègre les légumes et le poisson cru.

Kalua

• Kalua porc ou de porc est qui est cuit dans un "IMU" (un four-il la terre). Kalua est traditionnellement la pièce maîtresse d'un Hawaiian Luau, où elle est affichée sur une grande tige ou un bâton. Il est assaisonné avec du sel et aromatisée hawaïenne.