La crème sure et le yogourt sont tout à fait différent sur leur propre - crème sure a une consistance lisse, saveur plus douce et est plus élevée en gras que le yogourt nature. Cependant, ces deux produits laitiers sont souvent interchangeables dans de nombreuses recettes, y compris la sauce piquante gyroscopique connu comme tzatziki. Tzatziki est une sauce épaisse, fraîche et onctueuse qui complète un gyroscope très épicé. Il est facile de faire avec la crème sure si vous êtes ouvert à un consistency- crémeux substituer à yogourt, tasse après tasse. Utilisez réel, riche en matière grasse de la crème sure, ou une variation.
Recette de base
Vrai crème sure est crème qui a été cultivée, ou aigri, avec de l'acide lactique et il doit contenir au moins 18 pour cent de graisse de lait en poids. Mis à part la crème sure, tzatziki comprend aussi communément concombre, une huile - habituellement d'olive - et d'un acide, habituellement le jus de citron, le vinaigre si peut être utilisé aussi bien. La sauce est souvent parfumé à l'ail et des herbes fraîches, comme l'aneth.
Allégeant
Allégez votre recette de sauce avec gyro faible en gras ou de crème sure légère, qui est en fait moitié-moitié-culture. Utilisez-le, tasse après tasse, de la même manière que vous souhaitez utiliser le yogourt ou de crème sure.
Sans gras
Mélanger un lot de sauce gyro sans gras à base de crème sure sans gras, qui est en fait à partir de lait écrémé de culture. Soyez conscient que les produits sans gras contiennent des additifs, y compris la gélatine, amidon de maïs modifié, gomme agar et le citrate de sodium pour compenser le manque de matière grasse laitière.
Végétalien
Faire la sauce gyroscopique avec la crème sure végétalien. Achetez végétaliens, des substituts de crème sure à base de tofu à une épicerie de produits de santé, ou faire votre propre. Vous pouvez également faire un substitut de crème sure à l'aide de la purée de noix de cajou. Le produit fini ne goûtera pas exactement comme la sauce de gyroscope traditionnel, mais vous aurez une crémeuse, cool habiller pour un repas végétalien.