Pouvez-vous remplacer daikon pour moo?

Ne pas avoir une vache, Man

• Il est facile de se énerver lorsque vous cuisinez avec moo et d'autres légumes asiatiques inconnus. Le même légume peut être connu dans un autre nom en Corée qu'elle ne l'est au Japon. Cela est le cas avec le radis blanc. Au Japon, la racine est connue comme le daïkon, tandis que sur les marchés coréens vous êtes le plus susceptible de le trouver quand vous demandez moo. Bien que les différents pays asiatiques peuvent se développer différents cultivars, dans la plupart des recettes des radis blancs sont interchangeables.

Le long et le court, ce

• 
  
  
  
  

  Dans le sens le plus strict, daikon est un type spécifique de radis blanc. Radis blanc cultivars au Japon, appelé daikon, sont le plus souvent longue et étroite, en forme de carottes et panais. Les versions coréennes, connus sous le nom moo dans ce pays, sont plus courts et plus rebondie, en regardant quelque chose comme les aubergines blanchis. Les deux ont des saveurs douces et des textures nettes, et soit peuvent normalement être utilisés si la recette demande de daikon, moo, mooli, radis chinois, Loh Buk ou glaçon radis.

Plats daikon

• Dans quelques cas, les questions de forme du radis blanc. Dans un plat assemblé dans lequel le radis blanc doit être en forme de disque pour la meilleure présentation, daikon réelle est un meilleur choix que les types rond moo. Par exemple, un daikon tranches mijoté dans le saké et de l'eau jusqu'à tendreté peut être composé sur un plateau avec fanée bok choy et tendres mais encore croquants edamame. Pour daikon frais ou marinés pour accompagner sushi et sashimi, cependant, soit moo ou daikon peuvent être déchiquetés, tranché en feuilles de papier-mince ou coupées en allumettes formes précises, puis mariné dans du vinaigre.

Repas Moo

• Le plat coréen plus courante de fonction moo, le kimchi sera fonctionne avec tout type de radis blanc doux, que ce soit ou daikon moo. Chaque type sera dés bien dans les cubes de 1 po habituellement utilisés pour le plat, qui sont combinés avec des morceaux de 1 po de chou vert, dans un rapport d'environ quatre pièces moo à un chou partie. Ces légumes sont salés et ajoutés à bocaux ou pots, avec de petites quantités d'épices, le sucre, le vinaigre et aromatiques comme le gingembre, les échalotes et l'ail. Recettes précises, bien sûr, varient largement pour ce plus connu de plats coréens.