Façons de manger les feuilles de radis

Beurre

• Feuilles de radis sont poivrée en saveur et prêtent le même profil de saveur lorsqu'il est haché, purée ou consommés crus. Pour un apéritif utilisant à la fois la racine et les feuilles de radis, de combiner 4 cs de beurre, sel et poivre au goût et feuilles de radis d'une botte de radis dans un robot culinaire. Une fois combinées, étaler le beurre de feuilles de radis sur du pain croustillant et garnir de tranches de radis. Saupoudrer de sel supplémentaires sur les radis, si désiré.

Pesto

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  Utilisé comme une trempette ou sauce, radis feuilles pesto est une alternative au pesto traditionnelle à base de basilic. Les mesures ne doivent pas être précis, que tous les ingrédients peuvent être ajustées à la préférence personnelle. Combinez deux poignées de feuilles de radis, d'environ 1 once de parmesan râpé, 1 oz amandes ou de pistaches, 1 gousse d'ail et d'huile d'olive assez pour atteindre la texture que vous aimez, généralement 2 c. dans un robot de cuisine. Pulse les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Si le pesto radis feuille est trop épaisse, ajouter l'huile d'olive supplémentaire et le pouls à nouveau. Sel et poivre peuvent être ajoutés au goût ainsi.

Soupe

• Lorsqu'il est combiné avec d'autres légumes, feuilles de radis fournir la base pour une soupe verte avec un léger goût de cresson. Mélanger 4 cuillères à soupe. beurre et 1 tasse d'oignon dans une grande poêle à frire et cuire environ cinq minutes. Ajouter 8 c. feuilles de radis et poursuivre la cuisson à feu doux pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les feuilles sont fanées. Ajouter 2 tasses en dés, les pommes de terre pelées à 6 tasses d'eau ou de bouillon de poulet et 1 c. le sel. Une fois les pommes de terre soient tendres, ajouter les feuilles de radis et les oignons dans la casserole et laisser mijoter pendant cinq minutes. Verser le contenu dans un processus culinaire ou au mélangeur et le pouls jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Saler et poivrer au goût.

Salades

• Combinez propres, feuilles de radis croquants avec presque tous les types de légumes verts pour une touche de piquant sur une salade. Pour obtenir les meilleurs résultats en utilisant ce type de préparation, sélectionnez les feuilles de radis qui sont de couleurs vives et ne montrent pas de signes de vieillissement, tels que les bords fanées, zones décolorées ou des trous. Toujours veiller à toutes les feuilles et la salade sont soigneusement lavés pour prévenir les maladies d'origine alimentaire.