Wasabi (Wasabia japonica) est un légume racine aquatique qui est originaire du Japon, où elle pousse dans les ruisseaux de montagne froids. Wasabi peut être difficile à cultiver et de mauvaises récoltes est pas rare. Bien qu'il existe quelques fermes qui cultivent wasabi racine en Amérique du Nord, une grande partie est encore importée du Japon et peut être prohibitif. Beaucoup de poudres de wasabi commerciales ne contiennent que de petites quantités de biens wasabi- le reste du mélange en poudre est séché moutarde et de raifort pour imiter feu, la saveur des sinus-compensation de wasabi, plus les charges de maintenir la cohérence lorsque la poudre est reconstituée.
Pouvez-vous utiliser la poudre de wasabi pour les sushis?
Sushi est plus facile à faire à la maison que vous pourriez penser, mais certains des ingrédients les plus exotiques pourrait être difficile à trouver dans une épicerie classique. Racine fraîche de wasabi est périssable, coûteux, et est le plus souvent trouvé dans les magasins spécialisés ou les marchés épiceries asiatiques. Wasabi en poudre rend une amende substitut, bien que la saveur peut ne pas être aussi authentique.
Quel est Wasabi?
Utilisation et archivage Wasabi Poudre
Toutes les poudres de wasabi sont préparés essentiellement de la même manière. Scoop deux ou trois cuillères à café de wasabi en poudre dans un petit bol, puis ajouter lentement l'eau froide pour faire une pâte épaisse. Vous pouvez ajuster la quantité d'eau en fonction de votre préférence, mais un ratio approximatif de viser est de la poudre de wasabi d'une partie à une partie d'eau. Laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant environ cinq minutes, et ensuite utiliser immédiatement. Pâte de Wasabi perd sa puissance plus il se trouve à la température ambiante, il ne faut pas mélanger plus que vous allez utiliser en un seul repas. Poudre Wasabi est préférable de conserver dans le réfrigérateur ou le congélateur, surtout si vous utilisez rarement.
Utilisation dans Wasabi Sushi
Traditionnellement, dans les restaurants de sushi fines, le chef de sushi prendra en compte la saveur du poisson et d'autres ingrédients dans chaque morceau de sushi et ajouter la quantité appropriée de wasabi. Si vous voulez un peu plus d'un coup de pied, ajouter le wasabi pour les poissons directement, et ne pas mélanger wasabi dans la sauce shoyu ou de soja. Cependant, si vous faites des sushis pour un dîner décontracté à la maison, ne vous sentez pas obligé de suivre l'étiquette stricte sushi, wasabi et manger d'une façon qui vous plaira.
Autres utilisations de Wasabi Poudre
Bien qu'il soit pas traditionnelle, la poudre de wasabi peut être utilisé partout où vous voudrais ajouter un peu de feu. Mélanger la poudre de wasabi avec de l'huile, le vinaigre, le gingembre et autres assaisonnements pour faire une vinaigrette piquante. Saupoudrer un peu de poudre de wasabi en purée à les agrémenter. Mélanger la poudre de wasabi dans la mayonnaise pour une tartinade à sandwich intense. Ajouter une pincée de poudre de wasabi à votre sauce sauté préférée.
Questions connexes
- Baies de genièvre sont les mêmes que les câpres?
- Types de riz à sushi
- Quelle est la différence entre sushi & sashimi?
- Qu'est-ce que les garnitures sont servis avec des sushis?
- Est-ce que la moutarde chinois ont raifort en elle?
- Quel genre de sauces pourriez vous mettre sur le thon grillé?
- Quel type de boissons mixtes puis-je faire avec de la vodka?
- Comment faire simple glaçage chocolat orange avec de la poudre de cacao
- Épices hawaïennes communes
- Quelle est la différence entre la poudre de chili et assaisonnement au chili?
- Épices parfaites burger
- Assaisonnement pour ailes chaudes
- Puis-je utiliser la poudre de curcuma lieu de farine de moutarde?
- Utilisations de la sauce chili
- Comment faire cuire avec de la poudre d'épinards
- Combien de crème fouettée est produite à partir d'une pinte?
- Pouvez-vous remplacer la poudre d'ail de l'ail frais?
- Pouvez-vous faire des crêpes faites maison sans le lait en poudre?
- Alternatives à cacao
- Quelles sont les causes de poudre à pâte à travailler?
- Puis-je utiliser du lait écrémé au lieu de poudre dans une machine à pain?
- Sauces pour les huîtres