Le liquide dans des noix de coco peut aller mal?

L'eau de noix de coco

• La noix de coco est appelé l'arbre de vie pour ses nombreuses utilisations bénéfiques. Noix de coco sont les graines de cocotiers. Dans certaines régions, les gens boivent de plus en plus le liquide directement sur noix de coco verte avec des pailles. Liquide de la noix de coco est principalement de l'eau. Il a une saveur de noix de coco délicat et a tendance à être légèrement acidulé. Contrairement au lait de coco, qui est fait avec du liquide et de la viande de la noix de coco mûre, l'eau de coco n'a pas une quantité importante de graisse. Choisissez une noix de coco verte pour sa saveur légère et généreuse quantité de liquide.

Les jeunes noix de coco

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  Les jeunes noix de coco, également appelées noix de coco vertes, sont si pleins de liquide qu'il n'y a pas de bruit de l'eau lorsque vous les manipulez. Leur chair est douce, avec une saveur subtile et la texture puddinglike. Le cinquième jour de stockage à température ambiante, le liquide dans déballés jeunes noix de coco partiellement dé-décortiqué - 7 mois - est devenue sensiblement mauvais goût, selon une étude publiée dans le numéro de Décembre 2010 de la "Journal of Food Science et de la Technologie ». Réfrigérez les restes du jeune liquide immédiatement de coco parce qu'il est vulnérable à la détérioration. La chair douce liquide et de jeunes noix de coco dure seulement un jour dans le réfrigérateur une fois que vous ouvrez la coquille.

Noix de coco d'âge mûr

• Noix de coco matures ont moins liquides que les jeunes noix de coco et leur chair devient ferme. Les riches, saveur de nutlike augmente à mesure qu'elle mûrit. Une noix de coco mature a une enveloppe brune, pas verte, et le liquide clapote lorsque vous le manipulez. La chair d'une noix de coco mûre ouvert se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Comme avec de jeunes noix de coco, il est préférable de boire ou réfrigérer le liquide dès que vous ouvrez l'enveloppe. Noix de coco non ouverts se conservent pendant plusieurs semaines au réfrigérateur.

Facteurs de Fraîcheur

• Growers souvent partiellement ou complètement supprimer les coques des noix de coco dans un processus appelé de décorticage. L'enveloppe, une masse fibreuse épaisse qui couvre la coquille, isole et protège la noix de coco. Il ralentit aussi la détérioration. Liquide dans une noix de coco partiellement ou totalement dé-décortiqué se détériore plus vite que dans l'un avec une enveloppe pleine. Gardez noix de coco réfrigérés pour les garder frais plus longtemps. Jetez tout liquide de noix de coco qui a été laissé sans réfrigération plus de 2 heures. Les bactéries qui causent des maladies se développent rapidement, et ni chauffage ni congélation peuvent les tuer. Le liquide peut être mauvaise, même si elle n'a pas d'odeur ou de mauvais goût.