Amuse-gueules sont, littéralement, de la nourriture facilement mangés par la main sans la nécessité pour les plaques ou les ustensiles. Bien que les aliments de doigt peut être une option lors de presque tous les cours d'un repas ou le dîner, ils sont le plus souvent associés à des apéritifs et des repas de fête. Fréquemment, des amuse-gueules sont nécessaires lors d'événements où les sièges ne sont pas communiqués ou où les clients ne sera pas assis immédiatement, telles que des collectes de fonds, ou des rassemblements sociaux heures de cocktail.
Bruschetta
Bruschetta à la tomate est un aliment de doigt.Italien pour "pain grillé," bruschetta peuvent être aussi simple que légèrement grillé tours de baguette frotté à l'ail et arrosé d'huile d'olive. Comme la nourriture de doigt, les actes de pain grillé comme le "plateau", la détention de ces garnitures comme une olive, tapenade, houmous sardines ou des bonbons. Efforcez-vous pour une partie de deux morsure et d'éviter les garnitures qui coule qui pourrait se répandre. Bruschetta va se détremper si on les laisse trop longtemps, surtout avec des garnitures humides, afin de les préparer juste avant de servir.
Pâtisseries remplies, rouleaux impériaux et phyllo
Une autre catégorie populaire des aliments de doigt sont ceux qui se composent d'un fourrage à base de légumes la viande ou enfermé dans une coquille de pâtisserie ou de l'emballage. Ces aliments comprennent des doigts favoris traditionnels comme spanakopita, épinards grecque et de la pâtisserie de fromage rempli, nems, mini-quiches et les porcs dans une couverture (bouchées de hot-dogs cuits à l'intérieur dans des rouleaux de Crescent). D'autres idées incluent bouchées pizzas, boulettes frites, mini-quesadillas et feuilletés garnis de champignons, les anchois et le thym. Pâte feuilletée, pâte phyllo et wonton wrappers sont disponibles dans le cas de congélateur à l'épicerie.
Brochettes
Ajouter la sauce pour tremper les brochettes de poulet.Brochettes sont une façon d'offrir un prix plus importante qui est encore, techniquement, finger food. De petits morceaux de poulet marinés, porc, boeuf, crevettes ou de légumes peuvent être empilés sur des brochettes en bois, puis grillés. Les clients se glissent ensuite des portions bouchées à manger tout en tenant la brochette avec l'autre main. La simplicité est la meilleure stratégie quand on sert des brochettes que la nourriture de doigt. Gardez petites portions et se rappeler que les sauces drippy ou collants vont être salissant pour les clients debout.
Cure-dents Foods
Presque tous les aliments, les couper en bouchées et empalé sur un cure-dent peut devenir finger food. Les seules exigences sont qu'il est assez fort pour tenir ensemble (par exemple, pas de poisson feuilletée), comestible en une seule bouchée et unikely au goutte à goutte sur les invités. Boulettes de viande, crevettes, petites saucisses, des cubes de fromage, des olives, des tranches de viande, de légumes et d'autres produits alimentaires de tous doigt devenir quand planté sur un cure-dent.
Si vous voulez servir un aliment potentiellement désordonné du doigt, comme des crevettes grillées à l'ail et l'huile d'olive de la marinade, placer des portions individuelles dans une petite tasse de papier avec un cure-dent incorporé dans l'aliment. L'invité mange de la nourriture avec le cure-dent et jette la tasse de papier. Fournir récipients aisément accessibles aux personnes à jeter les restes.