Un mariage standard pourrait disposent d'un plateau de fromages avec quelques hors-d'œuvre passés, suivi par le traditionnel buffet plaqués ou poulet ou un steak, mais il ya rien
norme de votre mariage. Au lieu de servir un dîner standard pendant votre réception de mariage, une réception de cocktail qui dispose d'un certain nombre de délicieux amuse-gueules appariés avec un cocktail ou un verre de vin.
Dans la miniature
Commencez à planifier votre menu finger food de mariage en pensant à votre plat préféré, que ce soit un cheeseburger, des fish and chips ou de la pizza. Ce ne sont pas des aliments typiques de mariage, mais avec un peu de créativité et de technique culinaire solide, vos invités seront disputent les plateaux. Par exemple, servir un hamburger de surlonge miniature cheddar avec du bacon aïoli sur un petit pain de grains entiers maison ou une brochette de cure-dent taille des boulettes d'agneau et tortellini farcis au fromage. Passer tous les aliments qui sont frits ou sauces désordre - ils sont mieux pour les parties de football que les réceptions de mariage. Autres options alimentaires des doigts miniature comprennent les mini macaroni et fromage morsures de boulangerie, petites pommes de terre rouges farcis à la crème et ciboulette fraîche, et rouleaux de homard minuscules.
Mélange formel et casual
Wedding planner John Karangis confie au magazine Glamour que vos invités voudront probablement alimentaire élégant, mais ils ne veulent pas nécessairement alimentaire formelle. Par exemple, il suggère de servir un chien homard de maïs surmonté avec une cuillerée de sauce à l'estragon de moutarde. Une pizza faux adapte également le projet de loi - dessus un crostini de grains entiers avec une tranche de tomate fraîche, une coupe de porc ventre et une tranche de fromage mozzarella de bufflonne. Assurez-vous que vos aliments de doigt choisis sont suffisamment copieux pour prendre la place du dîner, et le plan que chaque client va manger au moins 10 morceaux de les aliments que vous choisissez. Karangis suggère également en tête une petite gaufre cheddar avec un morceau de poulet et sirop de balsamique et à l'érable.
Pour les végétariens
Vous voudrez peut-être interroger vos invités pour des restrictions alimentaires moins communs, comme sans gluten et végétaliens, mais *veiller à ce que au moins un quart de vos apéritifs sont végétariens convivial, Karangis dit. Choisissez une, bouchées quiche végétarienne rempli ou un falafel de fèves dans un pain pita maison. Si vous choisissez d'afficher les aliments de doigt sur des plats fixes, placer des cartes de menu, en notant les ingrédients dans chaque plat afin que les clients peuvent choisir à bon escient. Si vous avez majordome passé hors-d'œuvre, assurer que chaque serveur sait quels aliments adapter les besoins alimentaires. Ajouter un écran fixe de fromage et de fruits pour les aliments faciles à l'accès doigts.
Une finition douce
Ne pas oublier de laisser vos invités avec quelque chose de doux, autre que gâteau de mariage traditionnel. Remplissez préfabriqués tasses de pâte phyllo avec caillé de citron ou de la mousse au chocolat - ou une variété de fois afin que les clients peuvent choisir. Ajouter un certain nombre de petits fours et de noix enrobées de chocolat pour une bouchée de nourriture facile. Finir avec un créatif dessert bouchées, comme un s'more miniature, qui est fait en complétant une guimauve grillée avec un carré de biscuit graham et le chocolat noir.