Dois-je utiliser des pommes de terre ou des ignames pour les tartes de patates douces?

Ignames 101

• Ignames sont souvent cultivées en Amérique latine et sont beaucoup plus fréquents dans cette partie du monde. Ils sont parfois mal étiquetés comme les patates douces à l'épicerie. Les seules différences entre les deux sont que ils sont légèrement plus doux que les patates douces, avoir un peu d'un taux d'humidité plus élevé et sont souvent plus en apparence. Bien que vous ne seriez pas en mesure de dire d'une morsure d'une igname, les homologues d'Amérique latine à la patate douce sont moins riches en vitamines A et C. Ainsi, alors qu'ils sont tous les deux des légumes nutritifs, si vous êtes à la recherche pour le sain choix, choisir la patate douce sur l'igname.

L'histoire de patates douces

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  Les patates douces, qui sont souvent plus rond en apparence, sont plus fréquentes dans les États-Unis, et sont commercialement cultivées localement, aussi bien. Ils sont un peu moins sucré que les ignames et contiennent moins d'humidité. Ils peuvent venir dans de nombreuses variétés. Par exemple, les patates douces blanches confondent souvent l'acheteur sans méfiance ou dîner avec leur goût sucré.

Doux Potato Pie

• Des quantités égales de pommes de terre ou ignames peuvent être utilisés pour faire tarte aux patates douces. Il suffit de faire cuire les pommes de terre au four jusqu'à ce que vous pouvez facilement insérer une fourchette dans leur chair, Éplucher et écraser avec un masher- de pommes de terre ou de courir à travers un presse-purée de pommes de terre. Vous pouvez également utiliser des pommes de terre ou des ignames en conserve. Première vidange, puis se fondre dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. La seule différence de garder à l'esprit est que vous pouvez ajouter un peu moins de sucre (au goût) ou en liquide si vous utilisez l'igname pour compenser les petites différences.

Plus de patate douce et l'igname Desserts

• Vous pouvez utiliser des pommes de terre ou des ignames à faire beaucoup d'autres de délicieux desserts. En utilisant les mêmes en purée de pommes de terre douces ou ignames, vous pouvez faire un gâteau au fromage, du pain ou des muffins rapide, parsemée de pépites de chocolat, des noisettes ou autres ajouts complémentaires.