Tuber fait référence à un type de structure de la plante qui a élargi à stocker les nutriments supplémentaires. Beaucoup de plantes utilisent tubercules à survivre à la sécheresse ou les mois d'hiver. Les tubercules fournissent la plante avec assez d'énergie et de nutriments pour re-pousser quand ils sont en mesure suivante. En outre, les tubercules permettent reproduction asexuée chez plusieurs types de plantes. Il existe deux types de tubercules, les tubercules souches et les tubercules-racines.