Il est dans la nature humaine de classer les choses. Regroupement des éléments comparables peut rendre les choses plus ordonnée, et nous aide à mieux comprendre les similitudes et les différences entre les choses. Dans de nombreux cas catégories sont clairement définis, mais quand il vient à la nourriture, les choses deviennent un peu flou, en particulier lors de la classification des fruits et légumes. En science, un fruit est une mûre, de l'ovaire charnu, contenant les pépins, tout un légume est la, partie comestible d'une plante non ensemencées. Dans le monde réel, cependant, il est pas toujours aussi simple que cela.
Fruits
Pour un botaniste, quelle partie de la plante comestible qui abrite les graines est un fruit. Ce large groupe peut être divisé en fruits et agrégats simples. Fruits simples découlent d'un ovaire solitaire et comprennent les raisins, les agrumes, les pommes, les poires, melons, pêches et prunes. Fruits globales proviennent de plusieurs ovaires, résultant dans de petits fruits avec des graines comestibles, comme les framboises et les fraises. En dehors du laboratoire de science, cependant, la plupart des gens considèrent la saveur du produit soit d'une importance primordiale lors de la classification des produits: Dans les yeux du grand public, les fruits sont doux et légumes ne sont pas.
Légumes-fruits
Il ya un certain nombre de légumes populaires qui sont techniquement des fruits. Strictement parlant, succulentes, légumes charnus, comme les tomates, les aubergines et les poivrons sont les fruits, les légumes comme les graines comme le maïs, les pois et les haricots verts. Ils naissent dans les ovaires de la plante et de contenir des graines de la plante, répondant à la définition de fruits, mais ils ont une faible teneur en saccharose et, par la suite, pas la saveur sucrée communément associés avec des fruits. Ils sont, par conséquent, également classés comme des légumes.
Feuilles et les tiges
La partie comestible (et non ensemencées) d'une plante donnée est le légume. Représenté par une collection variée de plantes herbacées, les légumes sont souvent classées par la partie de la plante qui se mange. Dessus du sol, les jardiniers cultivent verts comme la laitue, le chou, le bok choy et les épinards pour leurs feuilles savoureuses, tandis que les légumes comme le céleri et les asperges sont cultivées pour leurs tiges succulentes,
Bulbes, racines et tubercules
Alors que de nombreux légumes sont cultivés pour leur feuillage-dessus du sol, d'autres sont creusés à partir du sol chaque année, en fournissant l'alimentation et de la nourriture aux gens partout dans le monde. Bulbes comestibles, tels que les oignons et l'ail, ajouter de la saveur et de piquant à un certain nombre de plats, tandis que les tubercules, tels que les pommes de terre et les ignames, trouver leur chemin dans pratiquement tous les repas qui sort de la cuisine. Racines légumes, comme les carottes, les navets et les panais, sont appréciés pour leur longue durée de conservation, car ils fournissent des nutriments essentiels dans les mois froids de l'hiver lorsque peu de choses est en croissance.
Champignons
Champignons, tels que des boutons, shiitakes, les huîtres, les oreilles de bois ou de truffes, sont souvent trouvés dans le département de produits niché parmi les légumes, mais ils ne sont pas les légumes. Les champignons sont des formes de champignons comestibles et, en tant que tels, ne font pas partie du règne végétal. Les champignons ne sont pas racines ou les feuilles, et ne pas utiliser la photosynthèse pour produire énergie par conséquent, ils ne sont pas des plantes et ne peuvent pas être des légumes.