Quelle profondeur est considéré comme une rôtissoire peu profonde?

Meilleures Dimensions

• Une rôtissoire avec une profondeur de 1 pouce est peu profonde, mais côtés de jusqu'à 2 pouces de hauteur sont généralement acceptables. Profondeur est la dimension la plus importante pour une rôtissoire. Un poêle doit généralement fournir une marge d'au moins 2 pouces autour de chaque côté de la nourriture que vous cuisinez. Ne jamais utiliser une rôtissoire qui se prolonge tout le chemin ou presque tout le chemin aux côtés de votre four, cependant.

Questions Pourquoi Shallow

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  Une rôtissoire peu profonde de 2 pouces ou moins est nécessaire pour deux raisons principales. Tout d'abord, une casserole profonde empêche l'air chaud de circuler correctement la nourriture autour de la torréfaction, ce qui signifie qu'il ne sera pas cuire uniformément. Pour un grand article comme une dinde, par exemple, cela peut signifier beaucoup de l'oiseau cuit trop avant que les cuisses sont cuites en toute sécurité à travers. Deuxièmement, une casserole profonde provoque le bas de la nourriture torréfaction pour obtenir la vapeur dans les jus qui dégoutte dans le plat. Zones cuits à la vapeur de viande et de volaille aliments ne développent pas un extérieur croustillant et ont souvent une texture désagréable et couleur.

Pourquoi espacer et Longueur Matter

• Si une rôtissoire étend au moins quelques pouces de plus et plus large que la cuisson des aliments, il est certain d'attraper tous les jus de cuisson. Sinon, ils peuvent couler sur le fond du four. Non seulement cela crée mess difficiles à nettoyer, ces jus peuvent provoquer de la fumée considérable et odeurs horribles, et ils peuvent même prendre feu. Si une rôtissoire étend trop près des parois du four, il empêche l'air chaud alimentaire circulation- est susceptible de faire cuire de façon inégale, et il peut prendre beaucoup plus longtemps que prévu.

Caractéristiques optimales

• Une rôtissoire lourd avec un rack robuste est meilleure. Alors que jetables casseroles en aluminium de torréfaction et des casseroles réutilisables légers moins chers sont parfois suffisante, ils ne sont pas faits pour gérer notamment les gros rôtis ou turkeys- entier en utilisant trop fragile une rôtissoire peut conduire à des déversements de liquides dangereusement chauds et même jetés repas. Anodisé casseroles en aluminium de torréfaction de sens parce qu'ils sont en sécurité, ils conduisent la chaleur uniformément et efficacement, ils déglacer bien et ils sont généralement faciles à nettoyer. Choisissez une rôtissoire avec poignées facilement saisie pour l'enlèvement gérable du four.