Différence entre grain court et à long grain de riz brun

Apperance

• Tant le riz brun à grain court et à long disposent d'une couleur brun clair et une petite taille. Riz à grain court a un noyau courte mais large et souvent a des bords arrondis. Le riz long grain a une longue noyau et souvent a souligné bords. Dans certains cas, vous pouvez trouver riz à grain moyen, qui ressemble à un point à mi-chemin entre le riz à grain long et court.

Goût

• 
  
  
  
  

  Les deux types de riz brun disposent les goût de noisette beaucoup de gens associent avec le grain. Cependant, leur texture différente. Court de riz brun à grains est collante que grain long et a un goût plus doux. Riz brun à grains est non collante. Plutôt, le riz est léger et moelleux avec un goût aéré.

Riz de cuisson

• En raison de sa tendance à devenir collante et rester riz à grain doux, court souffre d'une addition d'eau supplémentaire. En raison de sa petite taille, il nécessite un temps de cuisson plus court que riz à grain long. Si vous êtes habitué à la cuisson du riz à grain long, vous pouvez réduire votre eau d'environ 10 pour cent. Typiquement, vous souhaitez utiliser environ 2 1/2 tasses d'eau pour chaque tasse ou de riz. Certains fabricants de riz recommandé d'utiliser 2 tasses d'eau par tasse de riz, tandis que d'autres recommandent d'utiliser 3 tasses d'eau par tasse de riz.

Similitudes

• Le riz brun, peu importe la taille de grain, offre des qualités nutritionnelles similaires. Une tasse de riz non cuit trimestre a environ 170 calories et augmente à environ 2/3 tasse de riz lors de la cuisson, en fonction de la quantité d'eau que vous utilisez. Le riz brun a une quantité modérée de fibres et de protéines, mais est faible à la fois par rapport à d'autres céréales comme l'avoine et le blé. Les deux disposent de riz, un goût de noisette en bonne santé et sont considérés comme les grains entiers.