Pouvez-vous faire cuire des moules crues qui sont partiellement ouverte?

Moules santé

• Moules en bonne santé sentent comme l'océan et ont des coquilles qui ouvrent lorsqu'il est cuit hermétiquement fermés. Quand ils vont mal, les moules prennent une odeur de poisson et ouvrent leurs coquilles. Une moule ouvre parfois partiellement sa coquille pendant la respiration. Pour vérifier si une moule est encore vivant, appuyez sur la coquille avec le bout de votre doigt. Une moule vivre ferme sa coquille après le robinet, ce qui signifie qu'il est sûr de faire cuire les moules. Si le shell ne se ferme pas, jeter la moule.

Entreposage sécuritaire

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  Moules besoin d'oxygène pour respirer. Si elles sont stockées dans un contenant hermétique ou un bol d'eau, ils suffoquent et finissent par mourir. Gardez les moules vivantes pour la cuisson en les stockant dans un bol vide ou un contenant propre sans couvercle. Couvrir le bol avec un chiffon humide pour maintenir l'humidité, et de la pop dans le réfrigérateur. Lorsque réfrigéré, les moules à survivre pendant environ deux jours. Jetez-les si vous ne les faites pas cuire pendant ce temps.

Cuit et Open

• Une des façons les plus courantes pour cuisiner les moules dans une casserole couverte d'eau bouillante pendant environ 10 à 15 minutes. Lorsque les moules pop ouverte, ils sont prêts à manger. Moules qui ne débouchent pas après la cuisson sont suspects et doivent être jetés. Fruits de mer doit être cuit à une température interne de 145 degrés Fahrenheit, selon la Food and Drug Administration des États-Unis. Appuyez sur un thermomètre pour aliments dans la chair de moules cuites à vérifier. Poursuivre l'ébullition si la chair de moule est pas complètement cuit.

L'option de congélation

• Après la cuisson, les moules, les manger dans les deux heures, les envelopper dans du papier aluminium hermétiquement et réfrigérer de manger dans les trois jours ou congelez-les. Si vous choisissez l'option congélateur, retirer la chair des moules des coquilles et de les stocker dans un récipient hermétique. Placer le récipient dans le congélateur où les moules restent bonnes à manger pour un maximum de quatre mois. Transférer les moules au réfrigérateur pour décongeler la nuit avant de manger.