Substitutions de moule à gâteau

Moules à gâteaux

• Il ya beaucoup de différents types de moule à gâteau pour lesquelles vous pourriez avoir besoin de trouver un substitut si vous ne les avez pas. Moules à gâteaux viennent dans une variété de tailles et formes- cette variété ne touche pas seulement l'aspect esthétique des gâteaux cuits en eux, mais aussi le temps de cuisson, de la texture et des recettes. Cuisiniers inexpérimentés peuvent être tentés de conclure qu'ils peuvent remplacer un moule à gâteau avec un autre moule, mais ce ne sont pas le cas.

Approche de Remplacement

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  Le site Real Simple suggère que la clé de la substitution d'un moule à gâteau avec un autre est correspondant le volume et la profondeur, mais pas nécessairement de la taille. Par exemple, un moule carré de 8 pouces ne devrait pas être remplacé par un moule circulaire 9 pouces depuis la forme différente représente une différence de volume entre les deux. En règle générale, toujours remplacer un moule à gâteau avec un peu plus grande, rarement un de la même taille et jamais un plus petit.

Exemples

• Un moule à gâteau rond de 8 pouces peut être substitué par un tour de l'assiette à tarte de 9 pouces (deux égales 4 tasses de volume). Inversement, un moule carré de 8 pouces peut être substitué par un moule à gâteau rond de 9 pouces (6 tasses volume total). Un moule à gâteau carré de 9 pouces qui est de 1 1/2 pouces de profondeur ou deux moules à gâteau de 8 pouces rondes qui sont 1 1/2 pouces de profondeur peuvent être substitués par un pouce 9 par 5, moule à pain de 3 pouces de profondeur (8 tasses volume total). Enfin, un gâteau rond de 9 pouces Pan 1 1/2 pouces de profondeur peut également être substitués avec un moule à pain de 8 1/2-en-4 1/2 pouces qui est de 2 1/2 pouces de profondeur.

Autres considérations

• Même si l'objectif de substitution pan est de ne pas avoir à modifier votre recette du tout, certaines accusations mineures peuvent être nécessaires. Si vous substituez un moule à gâteau non-verre avec un un verre, par exemple, ou un moule à gâteau en métal non-foncé avec un d'un métal de couleur foncée, de réduire la température de cuisson de 25 degrés F, puisque le verre conserve la chaleur plus efficacement que d'autres matériaux. Vérifiez fréquemment les gâteaux pour la cuisson pendant tout le processus de cuisson pour éviter de trop cuire.