Raisons un gâteau va effondrer dans le four

Poudre à pâte surcharge

• Ajout trop de poudre à pâte à la pâte peut conduire à un excès de dioxyde de carbone qui crée une pression dans le gâteau comme il cuit dans le four chaud et résulte en son effondrement.

Furtivement un coup d'oeil

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  Alors que vous pourriez être tenté d'ouvrir la porte du four et jeter un oeil à votre gâteau de cuisson, ne pas. Au lieu de cela, coup d'oeil à le dessert à travers la fenêtre du four. Lorsque vous ouvrez la porte du four, le four peut perdre de la chaleur précieux, et le changement de température pourrait causer le gâteau de l'effondrement. En outre, vous pouvez secouer ni agiter le gâteau quand vous ouvrez ou fermez la porte, ce qui peut entraîner un produit tombé. La seule fois où son lieu d'ouvrir la porte du four pendant la cuisson est une fois que le gâteau a atteint sa durée de cuisson minimum. Ensuite, vous pouvez ouvrir la porte pour vérifier ses progrès.

Batter Niveau

• À l'exception d'un moule à cheminée cannelé, vous ne devriez jamais remplir une casserole plus de deux-tiers pleine gâteau. Remplissez casseroles au moins à moitié plein de gâteaux, mais pas plus de deux tiers plein. Si vous remplissez trop, la pâte peut déborder et provoquer un effondrement du gâteau. Une exception à cette ligne directrice serait si la recette demande une casserole plus complète.

La température du four

• Assurez-vous que le four que vous utilisez est exacte. Utilisez un thermomètre de four pour vérifier la température. Cuisiner un gâteau à une température qui est trop faible peut provoquer son effondrement. Faites attention lors de la cuisson des gâteaux si vous commencez à utiliser un nouveau ou différent four parce que vous ne serez pas au courant de tous les caprices de l'appareil peut avoir.