Dans votre cuisine, farine stockés dans des contenants hermétiques reste fraîche pendant jusqu'à un an, selon le type de farine. Bien que cela fonctionne pour votre cuisine moyenne, vous voudrez peut-être plus d'options de stockage lors de la préparation des vivres d'urgence ou après une grande vente à votre supermarché local. Si tel est le cas, des sacs de Mylar avec absorbeurs d'oxygène peut être votre réponse.
Notions de base de stockage de farine
Lorsque vous stockez de farine tout usage dans un récipient hermétique, la durée de vie moyenne est de huit mois. Si vous placez le même récipient dans le réfrigérateur, vous pouvez prolonger la durée de vie d'un an. Farine de blé entier, d'autre part, a une durée de vie beaucoup plus courte. Parce que cette farine contient encore le germe de blé, il contient des huiles. Ces huiles, lorsqu'il est exposé à l'oxygène, décomposent et provoquent la farine de devenir rance. Dans un récipient, les farines de blé entier durent généralement quatre à six semaines. Si vous rectifiez votre propre farine, il est préférable de stocker les grains de blé et broyer en cas de besoin.
Sacs Mylar
Sacs de Mylar fournissent une barrière contre l'humidité, la lumière et l'oxygène, garder les aliments au frais pendant de longues périodes. Fabriqué à partir de plusieurs couches de film de poly et de papier d'aluminium laminées ensemble, sacs de Mylar de créer un conteneur de stockage durable. Tout en bloquant la lumière, de l'humidité et de l'air, la matière épaisse permet également de protéger contre la perforation accidentelle. Sacs de Mylar viennent dans des sacs de 1 gallon ou grandes tailles à la ligne seaux. Thermoscellage ces sacs permet une protection complète contre les éléments et prolonge la vie de votre farine. Flour stocké dans des sacs de Mylar avec des absorbeurs d'oxygène peut durer aussi longtemps que cinq ans, tandis que les grains entiers peuvent durer des décennies.
Absorbeurs d'oxygène
Le composant principal qui raccourcit la durée de vie de la farine lorsque stocké est de l'oxygène. Absorbeurs d'oxygène fonctionnent en absorbant l'oxygène environnant et le lier avec le fer finement moulu. En supprimant l'oxygène environnant, la farine est incapable d'oxyder, stoppant ainsi la farine de rancir. Absorbeurs d'oxygène de qualité alimentaire vont droit dans le sac de Mylar avec la farine pour enlever tout l'oxygène restant après le sac a été scellé.
Emballer les sacs
Lorsque l'emballage de votre farine dans un sac de Mylar de 1 gallon, commencer par l'étiquetage du sac. Parce que ces sacs bloquent la lumière, ils vous bloquent également de voir le contenu à l'intérieur. Avec une cuillère ou tasse à mesurer, remplir le sac avec votre farine souhaitée. Laissez 2 à 3 pouces d'espace à la partie supérieure du sac pour permettre étanchéité. Donnez votre absorbeur d'oxygène. Utilisez une serviette en papier pour essuyer toute la farine à partir du haut à l'intérieur du sac, pour assurer un joint étanche. Replier le pouce dessus du sac et exécuter un fer régulière fer à repasser ou les cheveux rétrécie sur le dessus du sac pendant quelques secondes.