Secrets de fusion de thon

Le thon

• Le plus haut grade de thon en conserve - germon solide blanc - a le meilleur goût et la texture de fond de thon. Pour encore plus de saveur, choisissez le type emballé dans de l'huile à la place de l'eau. Chef de cuisine grâce Parisi, auteur de "Eté / Hiver Pasta," préfère le thon italienne emballés dans de l'huile d'olive. Pour de meilleurs résultats, vidanger l'huile ou de l'eau à partir de thon avant de l'utiliser et de suivre les recommandations de l'Environmental Protection Agency des États-Unis de limiter vos portions mensuelles de thon pour réduire le mercure dans votre alimentation.

A Balancing Act

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  Les meilleurs fond de thon ont des relents de l'acidité ou l'amertume pour équilibrer le riche poisson et le fromage et juste la bonne proportion de fromage au thon. Les feuilles entières d'herbes, comme le basilic ou le persil, tomates émincées ou cornichons émincés ajoutent l'équilibre les besoins de sandwich. Pour trouver la bonne proportion de thon au fromage, pécher par excès de trop de fromage plutôt que l'utilisation trop Littlejohn environ 3 onces de thon 1 1/2 oz de fromage.

Texture croquante

• La même cornichon qui donne un thon fondre un coup savoureux ajoute également la texture nécessaire pour élever le sandwich à la perfection. Emincé ou en dés d'oignons rouges, laitue solide, comme Romaine, ou une cuillerée de salade de chou croquant serait aussi faire l'affaire. Griller le pain ou en utilisant une presse panini pour obtenir un top croquante et en bas sont aussi des secrets essentiels pour un bain de thon - la cuisson d'une tartine sur du pain non grillé sous le gril vous donne des résultats détrempées.

Ingrédients savoureux

• Ingrédients savoureux sont le secret à un thon fusion idéale. Essayez d'ajouter un peu de vinaigre balsamique ou de la moutarde de Dijon à la mayonnaise vous utilisez avec le thon, ou ajouter des herbes savoureuses entre les couches de thon et le fromage, comme la ciboulette ou toute hachées ou feuilles de basilic hachées. Pour amplifier la saveur encore plus, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne, la poudre de curry ou de quelques flocons de piment rouge au mélange de thon.