Comment faire cuire Wheatberries sans les tremper

Avantages de trempage

• Tremper Wheatberries et autres grains entiers à cuisson lente diminue généralement la longueur du temps nécessaire pour les faire cuire et rend les grains plus dodue et tendre. Les partisans de la revendication de la pratique que le trempage des grains contribue également à réduire les inhibiteurs de l'enzyme naturellement et phytates qui empêchent votre corps d'être en mesure de tirer pleinement avantage de la nutrition dans les grains. Lorsque vous avez le temps, faites tremper Wheatberries pour huit à 24 heures dans l'eau chaude qui a été mélangé avec 1 ou 2 cuillères à soupe de babeurre, yogourt ou du kéfir.

Passer le tremper

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  Selon le site Kitchn, trempage Wheatberries seulement vous permet d'économiser environ 10 minutes de cuisson. Wheatberries non trempées cuisinent généralement en une à deux heures, selon le type de baie que vous utilisez et la texture que vous voulez. Par exemple, les temps de cuisson plus courts vous laissent avec des baies fermes qui sont idéales salades ou autres plats qui bénéficient d'une texture ferme. Si vous voulez baies qui sont caoutchouteux avec plus de tendresse, il peut prendre deux fois plus longtemps. Une fois que les baies ont cuisiné pendant environ 30 minutes, commencer périodiquement les vérifier pour voir si elles sont effectuées. Scoop quelques baies avec une cuillère, les laisser refroidir et les déguster. Une fois les Wheatberries ont atteint la tendreté désirée, égouttez-les et placez-les dans un bol.

Les micro-ondes Wheatberries

• Vous pouvez aussi faire cuire Wheatberries non trempées dans le micro-ondes. Mélanger l'eau 3 3/4 tasse avec 1 tasse de Wheatberries dans un plat couvert au micro-ondes. Micro-ondes sur haute pendant 10 minutes et moyen pour encore cinq minutes. Laisser reposer le mélange pendant une heure, avec le couvercle. Alternativement, vous pouvez au micro-ondes à puissance maximale pendant 10 minutes, suivies de 45 à 55 minutes sur les moyen-doux.

Faites-les Flavorful

• Peu importe comment vous les faites cuire, Wheatberries besoin d'au moins un peu d'assaisonnement une fois qu'ils sont terminés. Pour un plat savoureux, il suffit de les mélanger avec un filet d'huile d'olive et le sel se réveiller le goût, ou ajouter l'ail, de citron ou de vinaigre. Lorsque vous ajoutez un peu d'assaisonnement juste après que vous les égoutter, les baies absorbent la saveur. Une autre façon de créer la saveur plus profondément dans vos Wheatberries est de les faire griller pour environ 10 minutes dans un four qui a été préchauffé à 375 degrés Fahrenheit. Vous pouvez stocker Wheatberries cuits pendant deux jours dans le réfrigérateur ou aussi longtemps que un mois dans le congélateur.