Crisp et doux ou chauds et fougueux, poivrons sont les ingrédients clés dans les plats de salades et des soupes à trempettes, les currys et les burritos. Si conservé à la bonne température et taux d'humidité, les poivrons peuvent rester frais pendant plusieurs semaines. Vous pouvez également stocker les poivrons plus longtemps en les conservant dans un de plusieurs façons.
Garder poivrons frais
La durée de vie de poivrons frais dépend de la température et l'humidité à laquelle ils sont stockés. Poivrons verts, qui ne sont pas aussi mûrs, ont tendance à durer plus longtemps que leurs homologues jaunes et rouges. Poivrons réfrigérés vont durer jusqu'à une semaine au réfrigérateur. L'environnement idéal pour les poivrons est d'environ 45 degrés Fahrenheit, avec une humidité relativement élevée pour empêcher la perte d'humidité.
De frais Frozen
Poivrons congélation vont les garder au frais jusqu'à ce qu'ils soient nécessaires. Avant de les congeler, lavez les poivrons, retirer leurs tiges et les couper en eux. Pour poivrons, retirer les graines et les membranes et coupez-les en lanières. Congeler poivrons hachés sur un plateau avant de les transférer à un sac de rangement étanche à l'air. Poivrons congelés doivent durer jusqu'à huit mois. Ils seront toujours comestibles après cela, mais leur saveur et la texture peuvent ne pas être aussi bon.
Cueillette marinés Peppers
En stockant les poivrons dans une solution acide, décapage empêche la croissance des bactéries. Poivrons marinés ont une durée de vie bien au-delà de poivrons frais ou congelés. Un pot non ouvert de poivrons marinés durera environ un à deux ans dans le garde-manger, tout un pot ouvert survivra autour de la même longueur de temps dans le réfrigérateur. Certains fabricants proposent un pot ouvert ne durera environ quatre à six mois tout en conservant sa qualité complète.
Lorsque bonnes Peppers Go Bad
Repérer poivrons frais qui ne sont plus à leur meilleur est relativement simple. Comme poivrons perdent leur fraîcheur, leurs peaux vont commencer à rides. Poivrons frais doivent être lisses et fermes au toucher, tandis que les poivrons qui ont commencé à gâcher auront molles. Peppers sont plus susceptibles de se gâter rapidement si stocké aux côtés légumes ou de fruits qui libèrent de l'éthylène gazeux, comme les pommes, les abricots et certains types de melon.