Est-ce que le beurre d'arachide fait maison coûte moins cher que acheté en magasin?

Selon indice moyen des prix de l'US Department of Labor, le coût pour un pot de 16 onces de beurre d'arachide en moyenne 2,73 $ en Juillet 2013. Le prix moyen d'un livre de cacahuètes grillées décortiquées en moyenne 2,49 $ si acheté en vrac. Une livre de cacahuètes premières achetées en vrac peut coûter 2 $ ou plus. Avec le coût de l'huile nécessaire pour faire tourner les écrous en beurre pris en compte, ainsi que l'ajout de sel, vous pouvez conclure que de faire votre propre est pas plus économique que d'acheter un pot au magasin.

Techniquement parlant, l'arachide est pas une noix mais une légumineuse liés à haricots et les pois. Il pousse sous le sol dans une coque qui contient deux graines entières enfermé dans une peau mince brunâtre. Alors que vous pouvez utiliser à peu près n'importe quel type d'arachide pour faire du beurre, la plupart des recettes demandent de cacahuètes grillées non salées ou premières. Beurre fabriqué avec des arachides premières tend à être relativement fade et insipide, mais vous pouvez ajuster ce faisant bouillir ou rôtir les écrous avant de les traiter en beurre.

Vous devez environ 1 livre d'arachides décortiquées pour faire 1 livre, soit 16 onces, de beurre d'arachide. Une petite quantité d'huile de cuisson rend la crème de mélange. Arachides rôties premières en diffusant environ 2 tasses d'entre eux sur une plaque à pâtisserie ou un cookie et de les saler légèrement, si désiré. Rôtir pendant environ 25 minutes à 350 degrés Fahrenheit, les remuant à quelques reprises jusqu'à ce qu'ils commencent l'odeur de noisette. Retirez-les du four et laissez-les refroidir avant de les utiliser pour faire du beurre d'arachide.

Pour faire du beurre d'arachide, arachides placer les dans un robot culinaire muni de la lame à hacher dans le fond. Traiter les arachides jusqu'à ce qu'ils commencent briser et former une masse humide en vrac, ce qui peut prendre aussi longtemps que 10 minutes. Ajouter environ une cuillère à soupe d'arachide, de maïs, de tournesol ou l'huile de carthame dans le mélangeur et le pouls jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance que vous aimez. Ajustez la quantité de pétrole que nécessaire, ajoutant par incréments de 1/2 cuillère à café de sorte que le beurre ne soit pas soupy. Réfrigérer le beurre d'arachide fait maison aussi longtemps que deux semaines dans un récipient couvert.