Conseils sur l'utilisation de fromage à la crème cerise sur un gâteau de mariage 3-tier

Recette

• Pratique créer votre crème glaçage au fromage à l'avance et d'expérimenter avec différentes recettes, surtout si vous ne l'avez jamais fait auparavant. Les ingrédients de base dont vous aurez besoin sont adoucis fromage à la crème, le sucre et la vanille l'arôme du confiseur. Crème glaçage au fromage aura un goût Tanger et moins sucré que le glaçage au beurre. Avant de commencer à faire votre glaçage, assurez-vous que votre fromage à la crème est à la température ambiante et doux au toucher. Si vous ne disposez pas du temps ou avez oublié de le sortir à l'avance, vous pouvez également micro-ondes pendant environ 10 secondes pour adoucir. Si votre fromage à la crème est trop froid quand vous commencez, votre glaçage sera grumeleuse et difficile à étaler, résultant dans un gâteau à la recherche mat. Assurez-vous d'utiliser fromage à la crème et le beurre régulier, sans faire de substitutions pour des alternatives plus légères. Si vous faites des substitutions, votre glaçage ne sera pas aussi ferme et ne sera pas mis en tant que bien de givrage votre gâteau.

Froid

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  Refroidissez votre crème glaçage au fromage une fois que vous avez développé une consistance lisse. Ne pas placer dans le congélateur. Par refroidissement de la glace, vous serez en mesure de décorations de tuyaux plus facilement et la cerise resterez où vous le souhaitez. Gâteaux exigent habituellement une mince couche de glace, appelée la panure, comme une base avant d'appliquer le glaçage pour créer un produit fini. Vous pouvez miette enrober les niveaux avec le glaçage avant qu'il ne soit refroidi si vous préférez, parce que le manteau de miette n'a pas à faire joli et est utilisé seulement pour aider à créer une couche de glaçage lisse tard.

Stabilité

• Crème glaçage au fromage, comme la crème au beurre, est un glaçage doux. Sur un gâteau à trois niveaux, la stabilité sera un sujet de préoccupation. Chaque niveau est construit à partir de trois couches de gâteau au fromage à la crème cerise tenir les couches ensemble et manteau de miette l'extérieur des couches pour former un palier vendu. Une fois que vous avez assemblé chaque niveau, vous devez refroidir le gâteau pour raffermir la cerise. Utilisez d'autres stabilisants, tels que des chevilles en bois placées à travers les trois niveaux, pour donner un soutien supplémentaire. Placez planches de carton entre chaque couche pour aider à soutenir et garder la droite de gâteau.

Finition

• Crème glaçage au fromage blanc cassé ou de l'ivoire en couleurs, en fonction de la quantité d'aromatisant vous avez utilisé dans la recette. Si vous voulez un gâteau fini blanc pur, vous voudrez utiliser un glaçage différent pour l'extérieur du gâteau. Utilisez une spatule de décalage pour lisser le glaçage pour un aspect fini. Fromage à la crème cerise est plus épaisse et moins moelleux que beurre, ce qui rend plus robuste au tuyau et décorer avec. Si vous trouvez que vous ne créez pas assez lisse avec du fromage à la crème cerise vous pouvez utiliser beurre et terminer la décoration avec fromage à la crème. Ou vous pouvez choisir d'utiliser un glaçage au fromage à la crème de la formation de croûtes qui est plus lisse et brillant pour le givrage et le glaçage au fromage à la crème normale pour la décoration.