La courge musquée (Cucurbita moschata) est une courge d'hiver en forme de poire que vous pouvez faire cuire, mijoter, vapeur et purée. Une source importante de magnésium, de calcium et de bêta-carotène, les taux de squash de butternut élevée en potassium, fibres, vitamines C et A et faibles en calories. Beaucoup de variétés de courge musquée offrent les options de jardinier à la taille, la forme, le poids, le temps de la maturation, la couleur, la texture, la saveur et la durée de vie.