Quels sont les atomes qui constituent les lipides?

Propriétés de lipides

• Les lipides sont amphipathique. Cela signifie que les molécules ont une partie soluble et une partie insoluble et sont, par conséquent, non polaire et en général ne se mélangent pas bien avec des substances polaires telles que l'eau. Alors que le groupe insolubles hydrophobes, les pièces ensemble, les parties hydrophiles, qui ont une affinité pour l'eau, et à coller former les membranes cellulaires. Types de lipides comprennent des graisses, des cires, des huiles et des stéroïdes. Les lipides constituent également une partie importante du corps, formant une grande partie de la membrane cellulaire. Ils ont la capacité de stocker et de créer de l'énergie pour les cellules lorsqu'il est métabolisé.

Les acides gras

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  Les formes de lipides connus sous le nom d'acides gras ont typiquement un nombre pair d'atomes de carbone, le plus souvent entre 12 et 24. Si un acide gras a pas de double liaison entre les atomes de carbone, il est saturé. Les acides gras saturés contiennent le plus grand nombre possible d'atomes d'hydrogène.

  Un acide gras insaturé d'origine naturelle a entre un et six doubles liaisons entre les atomes de carbone. Chacun de ces doubles liaisons sont séparés par deux ou plusieurs liaisons simples. Ces types de liaisons entre atomes empêchent les molécules de l'emballage, l'abaissement du point de fusion.

Phospholipides

• Les phospholipides sont des types de lipides qui sont à la fois solubles dans l'huile et de l'eau. Cela est possible parce que les queues d'hydrocarbures les acides gras sont hydrophobes, comme la plupart des lipides. Le groupe phosphate qui se fixe à deux acides gras à la place d'un acide gras troisième habituel, toutefois, est hydrophile, en raison des atomes d'oxygène qui ont de nombreuses paires d'électrons non partagées. Les substances qui sont solubles dans l'huile et de l'eau, tel que la lécithine, sont connus comme agents émulsifiants. Les phospholipides jouent également un rôle important dans le corps. Parce qu'ils sont capables de former des bicouches lipidiques, les phospholipides sont un composant majeur des membranes cellulaires.

Lipides isoprène-Basé

• Un type de lipide qui est basé sur l'isoprène, une structure ramifiée à cinq carbones, est souvent utilisé dans les médicaments, les parfums et les épices. La distillation à la vapeur de la matière végétale a conduit à l'identification de l'isoprène. Les extraits de ce processus sont devenus connus comme les huiles essentielles. De nombreuses structures moléculaires fusionnés monomères contient de l'isoprène. Ceux-ci comprennent des stéroïdes, tels que le cholestérol, les œstrogènes et la testostérone.